疫情之后人們對(duì)自由出行的關(guān)注不斷加深，即將到來的“五一”假期引爆了積蓄已久的旅游出行需求。近日，據(jù)某旅游票務(wù)平臺(tái)數(shù)據(jù)顯示，預(yù)計(jì)“五一”出游或?qū)⑦_(dá)到2億人次，“五一”假期即將迎來“爆發(fā)式出游”。

在消費(fèi)升級(jí)、消費(fèi)觀念轉(zhuǎn)型的當(dāng)下，人們渴求自由旅行的同時(shí)，也希望能夠做到營(yíng)養(yǎng)出行，而“無(wú)蔗糖”風(fēng)潮正是人們對(duì)于這一需求的反映所在。

簡(jiǎn)愛酸奶，作為國(guó)內(nèi)無(wú)添加低溫酸奶第一品牌，就一直秉承著“用配料表說話”的傳統(tǒng)。簡(jiǎn)愛酸奶創(chuàng)立之初，當(dāng)時(shí)市場(chǎng)上的酸奶組合成分大都包含眾多食品添加劑。

（其他品牌酸奶的配料表）

而簡(jiǎn)愛酸奶創(chuàng)始團(tuán)隊(duì)則認(rèn)為，真正“無(wú)添加”的好酸奶就是裸酸奶，應(yīng)該只保留生牛乳和益生菌，也只有這樣的酸奶才真正能夠給自己的家人和孩子放心食用?；貧w簡(jiǎn)單和愛，這正是簡(jiǎn)愛酸奶名字的由來。為此，簡(jiǎn)愛酸奶提出“生牛乳，乳酸菌，其他沒了”的品牌主張，并始終貫徹于配料表之中。

（簡(jiǎn)愛酸奶的配料表）

為了滿足消費(fèi)者的更高要求，簡(jiǎn)愛酸奶推出了“0糖”系列酸奶，真正實(shí)現(xiàn)了現(xiàn)代的0蔗糖主張。簡(jiǎn)愛酸奶實(shí)現(xiàn)了0蔗糖，還做到了0代糖、0添加劑，即不添加任何額外糖分。

在無(wú)蔗糖的前提下，想讓酸奶不變得太酸而影響口感，在實(shí)驗(yàn)室中理論上當(dāng)pH到達(dá)5.1左右時(shí)就可以做到了。可是，真正用在批量生產(chǎn)上，就不是簡(jiǎn)單的數(shù)據(jù)調(diào)換了，沒有添加劑或者穩(wěn)定劑，酸奶的口感、狀態(tài)都難以穩(wěn)定。

為了讓酸奶的狀態(tài)、酸甜度每個(gè)批次穩(wěn)定無(wú)差異，簡(jiǎn)愛酸奶的技術(shù)研發(fā)團(tuán)隊(duì)足足花了大半年時(shí)間進(jìn)行研究實(shí)驗(yàn)，僅倒掉的廢酸奶，就價(jià)值千萬(wàn)。當(dāng)然，這一切的努力都是值得的，最終簡(jiǎn)愛酸奶的“無(wú)糖不酸”技術(shù)問世，目前這項(xiàng)技術(shù)已經(jīng)成為簡(jiǎn)愛酸奶堅(jiān)實(shí)的技術(shù)壁壘。

簡(jiǎn)愛酸奶對(duì)酸奶品質(zhì)的嚴(yán)格要求不僅體現(xiàn)在技術(shù)領(lǐng)域，在奶源方面，簡(jiǎn)愛酸奶更是不斷提高選擇標(biāo)準(zhǔn)，力求奶源的高品質(zhì)與安全性。據(jù)樸誠(chéng)乳業(yè)供應(yīng)鏈中心數(shù)據(jù)顯示，2020年簡(jiǎn)愛酸奶使用的原奶核心指標(biāo)為每100毫升蛋白質(zhì)不低于3.2克、體細(xì)胞少于40萬(wàn)/ml、菌落數(shù)小于10萬(wàn)CFU/ml，在三大核心指標(biāo)均達(dá)到甚至超過歐盟標(biāo)準(zhǔn)。

目前，簡(jiǎn)愛酸奶不僅與國(guó)內(nèi)頂尖的澳亞牧場(chǎng)、現(xiàn)代牧業(yè)等大型牧業(yè)奶源供應(yīng)商深度合作，簡(jiǎn)愛酸奶所在的樸誠(chéng)乳業(yè)還在籌備建設(shè)現(xiàn)代化牧場(chǎng)。據(jù)報(bào)道，簡(jiǎn)愛酸奶已將去年A輪融資的4億元用于投建河北豐寧工廠，而今年剛剛完成的B輪8億融資也將全部用于現(xiàn)代化牧場(chǎng)建設(shè)，持續(xù)發(fā)力奶源供應(yīng)鏈。

乳品之家液奶測(cè)評(píng)研究中心自費(fèi)深度測(cè)評(píng)顯示：簡(jiǎn)愛酸奶作為樸城乳業(yè)旗下品牌，產(chǎn)品鈣含量在測(cè)評(píng)的8款主流低溫酸奶中排名第一，蛋白質(zhì)含量排名第二，總體營(yíng)養(yǎng)成分名列前茅。難怪有人說五一黃金周“最強(qiáng)出行攻略”：身份證、手機(jī)、簡(jiǎn)愛酸奶，其他沒了！