近日，簡(jiǎn)愛酸奶(以下簡(jiǎn)稱：簡(jiǎn)愛)完成總計(jì)8億元人民幣的B輪投資，經(jīng)緯中國、黑蟻資本、中信農(nóng)業(yè)基金、麥星投資繼續(xù)加碼，另外，紅杉中國、云鋒基金、璞瑞投資基金、德弘資本新晉入場(chǎng)。

至此，簡(jiǎn)愛在短短兩年時(shí)間內(nèi)完成了兩輪投資，累計(jì)達(dá)12億元，這足以看出資本市場(chǎng)對(duì)于簡(jiǎn)愛的認(rèn)可和信心。這種強(qiáng)烈的信賴感和高度認(rèn)可皆來自于簡(jiǎn)愛對(duì)品質(zhì)質(zhì)量的嚴(yán)苛把控，據(jù)悉，本輪8億元融資亦將悉數(shù)用于牧場(chǎng)建設(shè)。

簡(jiǎn)愛高品質(zhì)并非憑空而來，而是得益于從牧場(chǎng)、奶源、乳酸菌到獨(dú)特的制作技術(shù)每一個(gè)環(huán)節(jié)的精益求精?？梢赃@樣說，每一瓶簡(jiǎn)愛酸奶的生產(chǎn)，都有如實(shí)驗(yàn)般潔凈而精準(zhǔn)。

簡(jiǎn)愛制造，牧場(chǎng)是關(guān)鍵

縱觀乳品全行業(yè)，幾乎所有乳企都努力從市場(chǎng)端往上游端做轉(zhuǎn)移，力圖打造從牧場(chǎng)、工廠到零售的超級(jí)供應(yīng)鏈條，而簡(jiǎn)愛在這場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中取得了明顯的先行優(yōu)勢(shì)。

目前簡(jiǎn)愛與現(xiàn)代牧業(yè)、澳亞牧業(yè)、恒天然牧業(yè)等6家頂尖牧業(yè)的8處優(yōu)質(zhì)牧場(chǎng)建立了深度合作，同時(shí)A輪融資4億元所投建的河北豐寧工廠將于今年4月投產(chǎn)，配合上B輪投資中規(guī)劃斥資建設(shè)的自有牧場(chǎng)，簡(jiǎn)愛在上游端“牧場(chǎng)加工廠”模式的優(yōu)勢(shì)預(yù)估將進(jìn)一步擴(kuò)大。

值得一提的是，簡(jiǎn)愛的河北豐寧工廠位于北緯41度黃金奶源帶，建成后將是迄今為止全球唯一一家專注于無添加低溫乳制品生產(chǎn)的工廠，加上簡(jiǎn)愛自建牧場(chǎng)已選擇與國際一流的養(yǎng)牛團(tuán)隊(duì)澳亞牧場(chǎng)進(jìn)行戰(zhàn)略合作。

(工廠示意圖)

牧場(chǎng)和工廠建設(shè)的核心是保證奶源質(zhì)量，這一點(diǎn)簡(jiǎn)愛從成立尹始就明白。

目前，簡(jiǎn)愛已經(jīng)與澳亞牧業(yè)等6家牧業(yè)達(dá)成合作，其旗下產(chǎn)品所用原奶均來自于這六大牧業(yè)的8處牧場(chǎng)， 117500多頭荷斯坦牛，配備了現(xiàn)代化牛舍，奶牛采用對(duì)頭散欄飼養(yǎng)，并列式雙臥床，飲水槽冬季電熱保暖，裝有時(shí)間溫度雙控風(fēng)扇噴淋降溫系統(tǒng)。

這樣條件下產(chǎn)出的牛奶，奶源三大關(guān)鍵性指標(biāo)：蛋白質(zhì)、體細(xì)胞、菌落總數(shù)全部達(dá)到或超過歐盟標(biāo)準(zhǔn)，蛋白質(zhì)含量≥3.2g/100mL，體細(xì)胞計(jì)數(shù)≤40萬/mL，菌落總數(shù)降低至最高不超過10萬CFU/mL。這樣的優(yōu)質(zhì)奶源未來除了用于生產(chǎn)低溫酸奶，還將用于生產(chǎn)巴氏鮮奶。

“無添加”且口感好成為簡(jiǎn)愛 的“殺手锏”

簡(jiǎn)愛的高品質(zhì)還來源于其對(duì)無添加技術(shù)的執(zhí)著。為了實(shí)現(xiàn)無添加的核心賣點(diǎn)，簡(jiǎn)愛除了選擇好奶源還選擇了優(yōu)質(zhì)乳酸菌。其菌種供應(yīng)商是目前世界上最大、生產(chǎn)能力最強(qiáng)的菌種供應(yīng)商——科漢森，丹麥科漢森的保加利亞乳桿菌、嗜熱鏈球菌抑制病菌能力一流，發(fā)酵效果優(yōu)良，是極其優(yōu)良的乳酸菌。

奶源、乳酸菌的問題解決了，接下來就是無添加酸奶的核心難題——無糖卻不酸。簡(jiǎn)愛實(shí)驗(yàn)團(tuán)隊(duì)用足足半年時(shí)間，每一批產(chǎn)品每個(gè)批次挨個(gè)實(shí)驗(yàn)，終于讓無添加酸奶在大規(guī)模生產(chǎn)中，PH值達(dá)到5.1左右，不再偏酸。每一瓶酸奶的口感、狀態(tài)和酸甜度都達(dá)到了穩(wěn)定，真正做到了“生牛乳，乳酸菌，其他沒了?！边@也是簡(jiǎn)愛在低溫酸奶行業(yè)引以為傲的技術(shù)壁壘。

簡(jiǎn)愛生產(chǎn)，品控嚴(yán)苛 程度再國內(nèi)首屈一指 ”

簡(jiǎn)愛作為國內(nèi)無添加酸奶的領(lǐng)軍者，對(duì)于品控嚴(yán)苛到“瘋狂”。作為國內(nèi)少有的擁有全封閉歐洲進(jìn)口生產(chǎn)線的廠商，生產(chǎn)過程中的產(chǎn)品哪怕沾上一絲灰塵，都會(huì)被廢棄。

也許正是這樣對(duì)產(chǎn)品品質(zhì)的瘋狂追求，簡(jiǎn)愛得到了資本市場(chǎng)和消費(fèi)者的喜愛。根據(jù)AC尼爾森數(shù)據(jù)，疫情以來，整體低溫酸奶市場(chǎng)銷售額同比下滑12.5%，簡(jiǎn)愛不降反增，逆勢(shì)上漲。

截至2020年12月，簡(jiǎn)愛近5年的年復(fù)合增長(zhǎng)率為109%，2020年銷售額更是上漲超70%。照此趨勢(shì)，簡(jiǎn)愛未來只要不斷升級(jí)奶源，精進(jìn)工藝，將原奶品質(zhì)、生產(chǎn)質(zhì)量夯實(shí)到極致。堅(jiān)持為消費(fèi)者開發(fā)最高品質(zhì)、最具差異化的低溫乳制品，持續(xù)為消費(fèi)者創(chuàng)造價(jià)值，那么它在這個(gè)領(lǐng)域就會(huì)走得更遠(yuǎn)，也更加能在行業(yè)頭部站穩(wěn)腳跟。