一波未平，一波又起。

盒馬連續(xù)栽了兩次跟頭。

不久前，山東市場監(jiān)管局發(fā)布的一份專項抽檢情況通告顯示，盒馬一款無抗鮮雞蛋檢出農(nóng)獸藥殘留超標。

由青島盒馬網(wǎng)絡(luò)科技有限公司濰坊分公司銷售的一批來自于小町蛋業(yè)（山東）有限公司的保潔無抗鮮雞蛋，地美硝唑和甲氧芐啶不符合食品安全國家標準規(guī)定。

圖源：山東市場監(jiān)管局

據(jù)悉，地美硝唑是硝基咪唑類抗原蟲藥，可用于治療禽組織滴蟲病等。但如果長期攝入殘留地美硝唑超標的食物，一旦蓄積可能引起肝臟功能受損，因而是國標規(guī)定不得在動物性食品中檢出的獸藥。

而甲氧芐啶是一種抗菌增效劑，長期食用甲氧芐啶殘留超標的食品也會對人體造成一定影響，因而國標規(guī)定甲氧芐啶在家禽的蛋中最大殘留限量值為10μg/kg。

而盒馬銷售該產(chǎn)品時宣傳為“無抗雞蛋”，強調(diào)“0抗生素”“優(yōu)選谷物喂養(yǎng)”“專業(yè)清洗殺菌”等，售價17.9元/盒（30枚）。

圖源：盒馬

對此，盒馬所售雞蛋的供應(yīng)商小町蛋業(yè)作出回應(yīng)，指出在2月20日，山東省市場監(jiān)督管理局對盒馬濰坊店的產(chǎn)品進行了抽檢，而上述雞蛋產(chǎn)品正處于抽檢的范圍之內(nèi)。隨后，監(jiān)管部門通過郵寄的方式向盒馬發(fā)送了抽樣結(jié)果通知書，通知中指出檢測結(jié)果不合格，并要求盒馬在七天內(nèi)作出回應(yīng)并提交復檢申請。

但由于盒馬濰坊店是一家新開業(yè)的門店，日?？土髁看蟆I(yè)務(wù)繁忙，加之負責人經(jīng)驗不足，未能在指定的期限內(nèi)提交復檢申請，導致5月8日山東省市場監(jiān)管局的系統(tǒng)中顯示該批次產(chǎn)品不合格。

小町蛋業(yè)方面進一步說明，費縣市場監(jiān)管局已經(jīng)對同一批次的產(chǎn)品委托第三方機構(gòu)進行了復檢，復檢結(jié)果顯示產(chǎn)品合格，并且已經(jīng)出具了相應(yīng)的證明。此外，在盒馬收到不合格通知后，其他區(qū)域的門店也對同一批次的產(chǎn)品進行了留樣送檢，均未發(fā)現(xiàn)任何問題。

圖源：小町蛋業(yè)

此后盒馬濰坊店的客服人員表示，盒馬對商品質(zhì)量是進行嚴格把關(guān)的，如果購買到該批次雞蛋的消費者確實不放心，可以根據(jù)訂單號進行退款處理。還有盒馬工作人員表示，在2月底，盒馬已與該供應(yīng)商暫停合作。

原以為事情到這里已經(jīng)告一段落，沒想到一波未平、一波又起，5月15日盒馬又被曝出銷售的獼猴桃氯吡脲（俗稱“膨大劑”）超標。

南京市江寧區(qū)市場監(jiān)管局的一份抽檢結(jié)果顯示，南京盒馬網(wǎng)絡(luò)科技有限公司第九分公司銷售的一批即食綠心獼猴桃，氯吡脲不符合食品安全國家標準規(guī)定，檢驗結(jié)果為0.085mg/kg，標準值規(guī)定則是0.05mg/kg。

圖源：南京市江寧區(qū)市場監(jiān)管局

據(jù)悉，氯吡脲是一種植物生長調(diào)節(jié)劑，能夠顯著提高獼猴桃等水果的產(chǎn)量和外觀品質(zhì)。雖然尚未有確鑿證據(jù)表明合規(guī)使用的膨大劑會對人體健康產(chǎn)生直接危害，但過度食用也可能導致人體中毒、致癌、損傷肝臟和神經(jīng)系統(tǒng)等，因此我國對膨大劑的使用有著嚴格管控。

盒馬官方客服回應(yīng)稱已注意到抽檢結(jié)果，正在與供應(yīng)商核實具體情況，并表示：“如果確有買到該批次商品的顧客，也會為客戶進行處理”。截至目前，盒馬尚未公布具體的處理措施和供應(yīng)鏈追溯結(jié)果。

隨著消費者對“無抗”“有機”“零添加”等概念的追捧，我們注意到各大電商平臺紛紛推出了高端農(nóng)產(chǎn)品線，但相應(yīng)的質(zhì)量管控體系卻未完全跟上。

就像在獼猴桃事件中，問題很可能出在種植環(huán)節(jié)，果農(nóng)為提高產(chǎn)量過度使用膨大劑，或未遵守安全間隔期就提前采收；在雞蛋事件中，初始檢測結(jié)果與供應(yīng)商提供的復檢結(jié)果不一致，反映出養(yǎng)殖環(huán)節(jié)獸藥使用管理的問題，以及供應(yīng)鏈追溯體系的不足。

因此盒馬此次陷入的風波，實際上折射出了整個生鮮電商行業(yè)所面臨的挑戰(zhàn)。

一方面，在供應(yīng)鏈上游，由于我國農(nóng)業(yè)生產(chǎn)以小農(nóng)種植為主，農(nóng)戶和產(chǎn)地都較為分散，同時農(nóng)產(chǎn)品的種植、養(yǎng)殖標準化程度較低，即使是相同的品種，也會受到土壤、光照、水分等條件差異的影響。這些因素導致電商平臺采購難度大，大多會選擇與供應(yīng)商合作，才導致農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量層次不齊；

另一方面是在供應(yīng)鏈下游，生鮮農(nóng)產(chǎn)品種類繁多，檢測項目復雜，包括農(nóng)藥殘留、重金屬含量、微生物指標等。全面檢測成本高、時間長，銷售方難以對每一批次農(nóng)產(chǎn)品進行嚴格檢測，易使部分不合格產(chǎn)品流入市場；

也是因此，盡管許多生鮮電商平臺嘗試建立農(nóng)產(chǎn)品追溯體系，但實施中面臨諸多問題。如數(shù)據(jù)收集難度大，供應(yīng)鏈各環(huán)節(jié)信息系統(tǒng)不兼容等等，消費者也難以獲取完整準確的產(chǎn)品信息。

正是這些因素，決定了農(nóng)產(chǎn)品，尤其是高端農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量管控確實不是一件容易的事。這也是為什么在直播電商近幾年大火的背景下，頭部主播有很多都不愿意去碰“生鮮”這個利潤低、風險高的類目。

即使是下定了決心要好好做助農(nóng)直播，翻車也早已成了常態(tài)。

就像今年“3·15”曝光的蝦仁問題，有部分“保水”蝦仁磷酸鹽含量高達每公斤7.57克、12.5克，而國標規(guī)定的冷凍蝦仁中磷酸鹽最大使用量為每千克5克，屬于是嚴重超標。

當時受到此事牽連的“與輝同行”，第一時間下架了全部蝦仁相關(guān)的商品，并發(fā)布聲明稱：“我們在篩選商品時，均對商家進行了資質(zhì)和檢測審核。去年，在與輝同行穩(wěn)步運行后，也逐步加大了對商品的檢測?！薄氨兄鴮οM者負責的態(tài)度，我們決定不論后期調(diào)查結(jié)果如何，都將對在與輝同行購買過‘大岸浪花品牌’冷凍蝦仁的消費者，先行按照‘退一賠三’的金額進行售后服務(wù)?！?/span>

圖源：與輝同行

而董宇輝的老東家“東方甄選”，也曾多次因為帶貨冷凍白蝦被職業(yè)打假人質(zhì)疑，稱其隱瞞添加、二氧化硫含量超出國標七倍等等。東方甄選方面還為此專門發(fā)布聲明自證清白，稱兩個月時間里，多個監(jiān)管部門和機構(gòu)對東方甄選南美白蝦進行了多次抽檢，隨機抽檢批次不少于10次，結(jié)果均符合國標要求，未發(fā)現(xiàn)二氧化硫超標的情況。

結(jié)合此次盒馬陷入的風波足以看出，農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量管控問題長期以來都是大眾關(guān)注的焦點。專注高端農(nóng)產(chǎn)品的盒馬更需要采取嚴格的措施來強化商品管理。比如要加強對供應(yīng)商的審核和管理，建立完善的供應(yīng)商準入和退出機制，確保供應(yīng)商能夠提供符合標準的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品；同時也要完善供應(yīng)鏈追溯體系，實現(xiàn)對商品從源頭到銷售終端的全程追溯，一旦出現(xiàn)問題能夠及時有效地進行處理。

這么多年來，我們看到盒馬確實也在試圖解決這類問題。

比如盒馬探索的訂單農(nóng)業(yè)新模式“盒馬村”，能夠根據(jù)盒馬的訂單，與盒馬形成穩(wěn)定的供應(yīng)關(guān)系，推動農(nóng)產(chǎn)品標準化、精細化、品牌化改造，發(fā)展數(shù)字農(nóng)業(yè)的村莊。這種模式最早于 2019 年 7 月在四川甘孜州丹巴縣試水，之后逐步向全國復制。

像是湖北恩施土豆盒馬村、新疆喀什伽師縣西梅盒馬村、云南蒙自藍莓盒馬村、廣東觀星農(nóng)業(yè)綠色魚盒馬村、河北保定阜平黃桃盒馬村，以及不久前剛剛揭牌的貴州銅仁抹茶盒馬村等等。

圖源：盒馬

通過深入農(nóng)產(chǎn)品的源頭，盒馬已經(jīng)能夠保證很多自營品的質(zhì)量。但如今連續(xù)兩次的翻車也為其敲響了警鐘——對于供應(yīng)商的監(jiān)督管理，以及產(chǎn)品的檢驗仍不能掉以輕心，否則無異于自砸招牌。

值得一提的是，不久前剛剛有消息稱，2024年4月至2025年3月，盒馬實現(xiàn)了成立以來首次全年盈利，且無論是銷售淡季還是旺季，盈利水平都非?？捎^。

今年3月初，盒馬披露的2025財年戰(zhàn)略規(guī)劃顯示，新財年公司仍將著重推進盒馬鮮生業(yè)態(tài)的擴張，計劃新開近100家門店，并進駐數(shù)十個新城市。

在盒馬終于見到“曙光”，開始大規(guī)模擴張的背景下，此次事件長遠來看也未嘗不是一件好事——提醒其后續(xù)也不能忽視了對商品質(zhì)量和供應(yīng)鏈的嚴格把控。