近期，隨著南海、黃海、渤海的相繼開(kāi)海，盒馬將近30款特色海產(chǎn)帶到各地門(mén)店。其中南海帶魚(yú)、蘭花蟹、三目蟹等同比銷(xiāo)售增長(zhǎng)近5成，梭子蟹中“Plus版”東溝飛蟹更是首次搭乘盒馬活鮮供應(yīng)鏈，“飛”到北京、上海等城市。

東溝飛蟹祖籍遼寧丹東，擁有地理農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)識(shí)?！暗|位于渤海灣的北部，水溫較低，東溝飛蟹的生長(zhǎng)速度更慢。為了抵御海水的低溫，練就了一副更加壯實(shí)的身板。”盒馬水產(chǎn)采購(gòu)李偉濤表示，東溝飛蟹相比東海、南海蟹，平均每只規(guī)格大30%左右。

“更大個(gè)頭”的東溝飛蟹受到消費(fèi)者喜愛(ài)

“這么好的東溝飛蟹，與盒馬結(jié)緣之前，很少能真正出遼寧?！钡|前陽(yáng)鎮(zhèn)平安村白小波從事飛蟹產(chǎn)業(yè)十多年，一直希望自己的家鄉(xiāng)味道能夠走出去。由于本地的產(chǎn)業(yè)鏈比較松散，以前主要通過(guò)層層代購(gòu)的形式銷(xiāo)售，很難觸達(dá)到廣闊市場(chǎng)。

“傳統(tǒng)銷(xiāo)售東溝飛蟹，沒(méi)有規(guī)格劃分，飽滿(mǎn)度各方面標(biāo)準(zhǔn)化程度不高?！?白小波說(shuō)，在全國(guó)市場(chǎng)上，雖然東溝飛蟹品質(zhì)好，但是由于品牌知名度不高，往往被錯(cuò)認(rèn)為是“東海梭子蟹”。

通過(guò)盒馬位于丹東的直采基地，搭乘專(zhuān)業(yè)的活鮮運(yùn)輸水車(chē)，東溝飛蟹下午上岸，傍晚起運(yùn)?！白羁?小時(shí)，東溝飛蟹就能躺到北京盒馬的海鮮缸里”李偉濤表示。

盒馬從渤海到海鮮缸的配送鏈路，相比傳統(tǒng)供應(yīng)鏈路，將中間環(huán)節(jié)的效率提高了40%，極大提升了東溝飛蟹的鮮活度，耗損率也大大降低。

渤海海捕東溝飛蟹，每天捕撈鮮活上架盒馬

“最近幾天很多消費(fèi)者慕名而來(lái)購(gòu)買(mǎi)東溝飛蟹，其中不乏尋找家鄉(xiāng)味的東北市民。”杭州盒馬龍湖西溪天街店海產(chǎn)區(qū)小二表示，上市一周來(lái)單店銷(xiāo)量增長(zhǎng)近一倍。

家住杭州、祖籍遼寧的佟女士說(shuō)：“沒(méi)想到在盒馬也能買(mǎi)到自己的家鄉(xiāng)味，秋天來(lái)上幾只東溝飛蟹，別提多開(kāi)心了。烹飪方式一定要清蒸，吃起來(lái)更鮮亮?！币恢軆?nèi)，佟女士已經(jīng)下單兩次。

今年盒馬在全國(guó)建立10大開(kāi)海直采基地，通過(guò)6條活鮮供應(yīng)鏈將新鮮海產(chǎn)送到全國(guó)盒區(qū)房。整個(gè)開(kāi)海的品類(lèi)相比去年有近50%的增長(zhǎng)，東溝飛蟹也是首次進(jìn)入盒馬?！?1月盒馬會(huì)上架更高品質(zhì)的丹東紅膏梭子蟹，通過(guò)不斷豐富品類(lèi)，讓顧客從8月開(kāi)海變著菜單吃到年底”盒馬水產(chǎn)采購(gòu)李偉濤說(shuō)。