3月12日,高端烘焙品牌豪士在福建漳州舉辦了主題為“共創(chuàng)品牌藍海”的戰(zhàn)略新品發(fā)布會,發(fā)布了軟歐吐司面包、生椰蛋撻面包等多款戰(zhàn)略新品,擴展健康品類賽道,并公布了2023年品牌升級戰(zhàn)略,宣布將加大力度打造品牌流量蓄水池、創(chuàng)造品牌藍海,現(xiàn)場與芒果TV、愛奇藝等展開戰(zhàn)略合作簽約,將通過熱門綜藝、電視劇等合作,提升豪士品牌影響力。

大會在豪士漳州生產(chǎn)基地舉辦,河南工業(yè)大學糧油學院院長趙仁勇、怡波資本創(chuàng)始人陳震川、湖南衛(wèi)視副總監(jiān)兼廣告部主任萬琳、愛奇藝娛樂營銷品牌行業(yè)群總監(jiān)劉穎倩等嘉賓,及近千名經(jīng)銷商出席大會,并參觀了豪士超級智造工廠。

豪士戰(zhàn)略新品發(fā)布會現(xiàn)場

豪士品牌戰(zhàn)略升級,要“讓世界愛上中國面包”

在發(fā)布會現(xiàn)場,豪士正式發(fā)布了品牌3.0升級計劃,宣布將更專注品牌價值的創(chuàng)造,將品牌打造成長期的、可持續(xù)的流量池,塑造高端烘焙品牌形象,并與芒果TV、愛奇藝開展了戰(zhàn)略合作簽約,宣布將通過《乘風破浪的姐姐》、《向往的生活》、《女子推理社》、《狐妖小紅娘》、《寧安如夢》等熱門綜藝及電視劇合作提升豪士國民度。

據(jù)介紹,2023年,豪士將投入逾億元品牌建設費用,在大會開始前,豪士品牌廣告已在上海、廣州、深圳、杭州、南昌等多城的高鐵站出街,向大眾傳遞“真材實料做好面包”的品牌理念。

河南工業(yè)大學糧油學院院長趙仁勇指出,亞洲烘焙市場增長迅速,擁有廣闊的發(fā)展前景,但面臨著品牌同質(zhì)化、品牌力較弱等問題,河南工業(yè)大學糧油學院與豪士深度合作多年來,見證了豪士對品牌、研發(fā)和人才的重視,這有利于改變行業(yè)集中度低、低價競爭現(xiàn)狀,引領中國烘焙行業(yè)良性發(fā)展。

豪士創(chuàng)始人葉躍輝則表示,隨著流量紅利消失,當前烘焙行業(yè)已發(fā)展到品牌紅利時代,豪士品牌升級的意義在于將品牌打造成長期的、可持續(xù)的流量池,創(chuàng)造品牌藍海,成為全球有影響力的烘焙企業(yè):“讓更多人吃到好面包,讓世界愛上中國面包”。

豪士創(chuàng)始人葉躍輝

豪士品牌的歷史淵源于1995年,28年來,豪士穩(wěn)扎線下渠道,產(chǎn)品覆蓋全國10萬+網(wǎng)點,除了進駐沃爾瑪、永輝、大潤發(fā)等大型商超,更覆蓋了廣大便利店和夫妻店。在廣闊的下沉市場,豪士表現(xiàn)出旺盛的生命力,豪士銷售數(shù)據(jù)表明,以廣東省為例,豪士產(chǎn)品在縣級及以下網(wǎng)點覆蓋率達60%。早在2018年,豪士年營收就已突破10億大關,這在競爭激烈的烘焙市場并不容易。

近年來,為將線下流量真正轉(zhuǎn)化為品牌的長期紅利,豪士開始發(fā)力品牌高端化。在這一方向的引導下,2015年來豪士無論在研發(fā)、生產(chǎn)還是銷售端,都飛速發(fā)展。目前,豪士產(chǎn)品已出口泰國、緬甸、越南等東南亞多國,邁出了國際化的重要步伐。

發(fā)布戰(zhàn)略新品,布局健康品類

會上,豪士正式對外發(fā)布了多款戰(zhàn)略新品,指出新品在成分的健康度上實現(xiàn)了重大突破。布局健康品類賽道是豪士重要的戰(zhàn)略方向,近年來,豪士在原料采購、產(chǎn)品研發(fā)、生產(chǎn)、檢測等方面都不斷加碼產(chǎn)品的健康性,覆蓋不同年齡段消費者的需求。

豪士新品發(fā)布

其中,藜麥吐司面包、黑全麥吐司面包以進口的優(yōu)質(zhì)藜麥為原料,在成分上實現(xiàn)了高蛋白、0蔗糖、0反式脂肪酸,滿足更為嚴苛的健康需求;軟歐吐司面包則去掉了傳統(tǒng)的吐司邊、保留柔軟的吐司芯,再創(chuàng)新加入清香、Q彈的日曬果干,追求吐司品類的極致口感;生椰蛋撻面包、黑芝麻麻薯面包、椰子蛋糕,則從年輕人喜歡的生椰、芝麻等口味入手積極創(chuàng)新,將蛋撻等現(xiàn)烤為主的品類開創(chuàng)性地做成預包裝產(chǎn)品,主張新鮮和美味。

經(jīng)銷商現(xiàn)場預訂豪士產(chǎn)品

豪士研發(fā)管理人員介紹,豪士平均每個新品背后,都有幾十道工序、200多次的實驗和升級,研發(fā)周期通常需要1年左右,只有達到口感和品質(zhì)平衡的臨界點、經(jīng)過檢測中心的嚴格檢測后,才能量產(chǎn)。此外,豪士不斷優(yōu)化產(chǎn)品保鮮技術,逐步用食品防腐代替化學防腐,研發(fā)方向也在積極靠近0防腐、低脂肪、高蛋白、高纖維。

嚴苛的工匠精神,讓豪士擁有持續(xù)打造爆品的能力。2015年,豪士率先突破“在面包里加入真果粒”的工藝壁壘,創(chuàng)造了行業(yè)首個創(chuàng)新品類——口袋面包,打造了首款行業(yè)爆品,隨后,豪士乳酸菌面包、牛奶小面包、早餐吐司面包等產(chǎn)品均引爆市場,三大單品迄今已銷售30+億袋。

豪士把“我們只用真材實料做好面包”作為品牌宗旨,對產(chǎn)品品質(zhì)的重視讓豪士突破行業(yè)低價競爭的惡性循環(huán),生產(chǎn)規(guī)模逐年擴大,在中短保烘焙行業(yè)占據(jù)重要地位。

構建超級供應鏈,生產(chǎn)安全可追溯

真材實料好面包的背后,需要強大供應鏈的支撐。會上,豪士宣布其2020年開始布局的高智能產(chǎn)業(yè)園將在今年落成投產(chǎn),該產(chǎn)業(yè)園聚焦健康烘焙生產(chǎn)智能化,進一步滿足消費者對新鮮、健康烘焙產(chǎn)品的需求。

豪士漳州生產(chǎn)基地

豪士高智能產(chǎn)業(yè)園,又稱豪士漳州超級工廠三期。其實早在2005年,豪士就開始了供應鏈建設的歷程,成為中國早期開展自主供應鏈建設的食品企業(yè)之一,截至今年,豪士已在漳州、鄭州建立了兩大生產(chǎn)基地,陸續(xù)建設了六期工廠,占地面積近500畝,年產(chǎn)能達50億。

在摸索供應鏈建設的近20年里,豪士不斷與時俱進,結(jié)合前沿技術發(fā)展,打造超級供應鏈。

在研發(fā)上,豪士擁有40余項專利技術,成立了集產(chǎn)品研發(fā)、檢測于一體的數(shù)字研發(fā)檢測中心,自主研發(fā)自動化設備、開展設備改良和個性化定制,實現(xiàn)“一款產(chǎn)品一條專屬生產(chǎn)線”,并通過檢測中心對產(chǎn)品多項指標進行嚴格檢測、首創(chuàng)破壞性實驗檢測,追求高于國標的產(chǎn)品品質(zhì)。

豪士研發(fā)檢測實驗室

在生產(chǎn)上,引進國際領先的自動化設備,升級智能視覺識別系統(tǒng)、智能稱重和分揀系統(tǒng)、智能過濾系統(tǒng)、智能烘干系統(tǒng)等數(shù)字化系統(tǒng),完善全產(chǎn)業(yè)鏈質(zhì)量安全管理體系,實現(xiàn)從原材料投放到成品包裝全過程的“0接觸”,提升生產(chǎn)效率和產(chǎn)能的同時,也不斷優(yōu)化產(chǎn)品品質(zhì)。

為讓消費者、合作伙伴更直觀地了解豪士自動化生產(chǎn)流程,豪士將工廠建設成透明、可視化的觀光工廠,大會當天,近千名與會嘉賓在豪士工作人員的引領下,通過透明觀光通道,參觀了豪士產(chǎn)品從原料保存、生產(chǎn)到產(chǎn)品出爐、包裝、倉儲的全流程。此外,豪士正著力建設面包體驗館,讓參訪者直接體驗面包生產(chǎn)的流程。

與會嘉賓參觀豪士智造工廠

正如怡波資本創(chuàng)始人陳震川介紹,在中國烘焙市場,本土烘焙品牌相比外資品牌更具競爭力,成為中國烘焙市場的主導力量,隨著以豪士為代表的烘焙品牌逐步完善研發(fā)、生產(chǎn)實力,提升品牌競爭力,中國面包將在不遠的未來走向世界、影響世界。