2月21日消息，今年春天，盒馬推出了“咬春八鮮”系列商品，圍繞春筍、刀魚(yú)、馬蘭頭、薺菜、蠶豆、青團(tuán)、春茶、櫻花八大春鮮推出了一系列春日限定美食。

（圖源：“盒馬情報(bào)局”公眾號(hào)）

同時(shí)，今年，盒馬負(fù)責(zé)研發(fā)“懶人菜”的同事也加入其中，把這些屬于春天的好味道做出各種不同的花樣，僅一個(gè)春筍，就有8種不同的做法。

以天目山雷筍腌篤鮮為例，這個(gè)春天，盒馬將腌篤鮮中的筍，換成了挖出即可生食的雷筍，從挖筍到被做成腌篤鮮擺上貨架，整個(gè)過(guò)程不超過(guò)3天。

除了各種“筍”菜外，香椿、河豚、鰣魚(yú)、蠶豆等春菜今年在盒馬都有相應(yīng)的預(yù)制菜商品，讓盒區(qū)用戶花式嘗鮮。

值得關(guān)注的是，本月初，盒馬開(kāi)啟了今年的青團(tuán)季，比往年提早兩周。盒馬數(shù)據(jù)顯示，從2月初上市以來(lái)，青團(tuán)在全國(guó)的銷(xiāo)售十分迅猛，是去年同時(shí)期的7倍之多，而今年一周銷(xiāo)售增幅最高的前五名城市為：上海、合肥、貴州 、北京、武漢。

盒馬工坊的研發(fā)負(fù)責(zé)人金穎表示，“今年的青團(tuán)上架雖然比往年早，但一上架就熱銷(xiāo)，從消費(fèi)表現(xiàn)看，大家已經(jīng)逐步接受了這款時(shí)令商品日常化，預(yù)計(jì)從現(xiàn)在到3月底銷(xiāo)量還會(huì)逐步走高?！?/p>

據(jù)了解，今年，在“青團(tuán)季”開(kāi)啟之后，盒馬上線了一眾新口味，包括肥汁米線等。盒馬工坊的研發(fā)負(fù)責(zé)人金穎表示，今年計(jì)劃在全國(guó)門(mén)店推出7種不同口味的現(xiàn)蒸青團(tuán)，其中筍干菜、咸蛋黃流心爆珠等6種是往年的經(jīng)典款。

值得一提的是，除了肥汁米線青團(tuán)外，今年盒馬還有不少限定聯(lián)名款上線，有與虎頭局聯(lián)名的小炒黃牛肉青團(tuán)、也有與敦煌、安佳跨界聯(lián)名的青稞奶酪青團(tuán)，和形似小元宵的mini版小青團(tuán)。同時(shí)，盒馬也推出了衍生品，青團(tuán)蛋糕、艾草蛋糕等。