11月1日消息，海底撈2022年秋冬新品發(fā)布會近日通過線上形式舉辦，共計推出11款新品，涵蓋鍋底、菜品、小吃、飲品四大品類。據(jù)悉，這是海底撈首次以直播的方式舉辦新品發(fā)布會，直播15小時銷售額突破兩千萬。

此次并非海底撈首次發(fā)力線上渠道。在新形勢之下，海底撈已從專注堂食，轉(zhuǎn)變加碼“外賣+社群+直播+線上商城”的社區(qū)營運，通過線上線下多渠道構(gòu)建私域運營。

據(jù)悉，海底撈秋冬新品發(fā)布會從10月28日上午10時開播，一直延續(xù)至次日凌晨1點，最終銷售額突破兩千萬。開播僅15小時，海底撈即登上平臺“團購帶貨榜單·全國品牌”周榜第三位，在川渝火鍋品牌中位列第一名。最終數(shù)據(jù)顯示，當天直播累次觀看人數(shù)超164萬，此次上架的會員專享秋冬嘗鮮雙人套餐及四人套餐、撈派鴨血、撈派魔芋毛肚及泡菜鴨鍋底等新品及套餐的GMV排名靠前。

本次是海底撈今年第三次全國上新。在今年元旦和今年6月份，海底撈分別上新了真香鍋、沙蔥羊肉、酥酥嫩嫩炸牛奶等7款產(chǎn)品和新一代番茄鍋、海底撈椰、海帶苗等8款新品。這兩次產(chǎn)品上新，均助力海底撈全國門店整體翻臺率較去年同期明顯提升。

除此次新品發(fā)布會直播外，海底撈此前分別在8月和9月各舉行過一次直播帶貨，兩次直播均登平臺“團購帶貨榜單·全國品牌”周榜第一。數(shù)據(jù)顯示，海底撈8-9月通過直播和短視頻共實現(xiàn)會員拉新促活超50萬，總曝光量超18億。

今年上半年，海底撈通過成立社區(qū)營運事業(yè)部，基于消費者的動態(tài)需求變化，在到店場景滿足“堂食+零售+自提”需求的基礎(chǔ)上，強化“到家”服務(wù)業(yè)態(tài)，滿足“外賣+線上商城+直播+社群”的到家服務(wù)需求。

以此次雙11為例，海底撈外送推出了秋日尊享套餐、嗨粉套餐、爆款產(chǎn)品第二份半價等優(yōu)惠活動。據(jù)海底撈外送相關(guān)負責人介紹，截至10月30日，秋日尊享套餐在第三方平臺上產(chǎn)生了2500多萬元交易額。

除了參與電商平臺的雙11活動，海底撈自營的會員商城還推出了“雙11提前嗨”等系列活動。除常見的雙11滿減券活動、產(chǎn)品秒殺等活動，海底撈會員商城還提供“撈幣換購”功能，部分商品限時支持100%撈幣抵扣，以及限量發(fā)售泡菜鴨新品周邊。