正所謂，低頭不見(jiàn)抬頭見(jiàn)。在電商行業(yè)里，亦是如此。

剛剛在同城物流上打得火熱的美團(tuán)和京東，扭頭又在外賣(mài)行業(yè)開(kāi)始廝殺。

長(zhǎng)久以來(lái)，外賣(mài)市場(chǎng)由美團(tuán)和餓了么兩家瓜分，形成“雙寡頭”的格局。2020年第一季度主要外賣(mài)平臺(tái)市場(chǎng)格局，美團(tuán)外賣(mài)、餓了么、餓了么星選三大平臺(tái)占據(jù)了92%的市場(chǎng)份額，尤以美團(tuán)最為突出，占比將近七成，具有絕對(duì)優(yōu)勢(shì)。

（圖源：前瞻產(chǎn)業(yè)研究院）

然而，電商行業(yè)時(shí)變時(shí)新，格局變化往往就在朝夕之間。這幾天的餓了么，憑借“免單一分鐘”掀起一波下單風(fēng)潮，一時(shí)之間風(fēng)頭蓋過(guò)美團(tuán)。

與餓了么之間的較量還算是行業(yè)內(nèi)部競(jìng)爭(zhēng)，而京東、抖音也起了跨界做外賣(mài)的心思，外賣(mài)市場(chǎng)迎來(lái)兩位實(shí)力強(qiáng)勁的“新玩家”。

先來(lái)說(shuō)京東，繼今年3月進(jìn)軍本地生活之后，京東在近期將試點(diǎn)餐飲外賣(mài)業(yè)務(wù)。京東零售CEO辛利軍表示，“正在研究進(jìn)軍外賣(mài)領(lǐng)域的可能性，公司已經(jīng)‘考慮和研究’了推出按需外賣(mài)服務(wù)?！?/p>

盡管辛利軍沒(méi)有詳細(xì)說(shuō)明外賣(mài)計(jì)劃，但他提到，京東旗下的達(dá)達(dá)快送在同城配送方面擁有強(qiáng)大能力，言外之意是京東外賣(mài)的配送難題大概率會(huì)由達(dá)達(dá)快送解決。

目前，達(dá)達(dá)快送主打3公里配送范圍內(nèi)的1小時(shí)送達(dá)服務(wù)，業(yè)務(wù)覆蓋2700多個(gè)縣區(qū)市，目前已經(jīng)有幾十萬(wàn)的達(dá)達(dá)騎士，構(gòu)建了超強(qiáng)運(yùn)力網(wǎng)絡(luò)，也為外賣(mài)業(yè)務(wù)提供了一定的配送基礎(chǔ)。

此外，達(dá)達(dá)在2021年的活躍用戶(hù)增長(zhǎng)到6000多萬(wàn)，可以看出，依托此前在同城生活上的業(yè)務(wù)布局，京東在外賣(mài)領(lǐng)域具備了用戶(hù)基礎(chǔ)和物流配送基礎(chǔ)。

不同于京東的主動(dòng)出擊，抖音則是受疫情的影響，意外吸引了眾多餐飲商家涌入直播間自救。

由于疫情原因，不少餐飲商家的堂食數(shù)量急劇減少，對(duì)于暫停堂食的商家來(lái)說(shuō)，這相當(dāng)于停業(yè)，為了減少損失，他們開(kāi)始在抖音同城直播，通過(guò)“直播+外賣(mài)”的形式，做起了餐飲外賣(mài)的服務(wù)。

意料之外的是，“直播+外賣(mài)”的即時(shí)送達(dá)模式，提高了訂單核銷(xiāo)率。此前用戶(hù)在抖音同城下單后的退單率很高，實(shí)際核銷(xiāo)率只能達(dá)到40%，但“直播+外賣(mài)”模式推出后，一天內(nèi)的核銷(xiāo)率達(dá)到60%，這也促使很多商家和主播希望抖音能開(kāi)通外賣(mài)平臺(tái)。

面對(duì)此番的意外之喜，抖音也積極行動(dòng)。在不久前，抖音還給本地生活服務(wù)商開(kāi)放了接口，讓他們可以為平臺(tái)上的商家定制外賣(mài)小程序，起到連通的橋梁作用，同時(shí)為自家的本地生活業(yè)務(wù)引流。

無(wú)論是京東的主動(dòng)出擊，還是抖音的意外收獲，都已經(jīng)或主動(dòng)、或被動(dòng)地卷入外賣(mài)之爭(zhēng)。新對(duì)手躍躍欲試，老對(duì)手虎視眈眈，作為外賣(mài)界老大哥的美團(tuán)腹背受敵。

外賣(mài)行業(yè)如火如荼，但熟知的朋友都知道，外賣(mài)不是一個(gè)賺錢(qián)的生意。

即使強(qiáng)如美團(tuán)，也一直沒(méi)有實(shí)現(xiàn)盈利，虧損已經(jīng)成為常態(tài)。

2021年，美團(tuán)全年巨虧235.36億元，即使扣除罰款、以股代薪、投資、減值等非持續(xù)經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目，全年虧損仍高達(dá)155.72億元。今年一季度虧損35.9億元，同比下降7.8%。

餐飲外賣(mài)業(yè)務(wù)成本高、利潤(rùn)低，僅是配送服務(wù)一項(xiàng)就入不敷出。今年一季度的財(cái)報(bào)顯示，美團(tuán)餐飲外賣(mài)配送的收入為135億元，但對(duì)應(yīng)的成本為172億元，也就是說(shuō)，配送服務(wù)這一部分，美團(tuán)就要補(bǔ)貼37億元。

另外，美團(tuán)引以為傲的外賣(mài)小哥團(tuán)隊(duì)，其規(guī)模已經(jīng)達(dá)到將近400萬(wàn)。但如此龐大的騎手規(guī)模，也需要相應(yīng)的員工保障、配送補(bǔ)貼等，關(guān)于騎手社保的問(wèn)題也還沒(méi)有定論，如果美團(tuán)負(fù)責(zé)這部分，也會(huì)是一筆不小的開(kāi)銷(xiāo)，外賣(mài)業(yè)務(wù)的利潤(rùn)空間進(jìn)一步壓縮。

隨著京東、抖音布局外賣(mài)業(yè)務(wù)，更多競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手加入這場(chǎng)廝殺；餓了么的再次興起也勢(shì)必會(huì)搶占一部分美團(tuán)的用戶(hù)。

夾擊之下，留給美團(tuán)的可爭(zhēng)奪空間更小了。

面對(duì)不斷激化的競(jìng)爭(zhēng)，美團(tuán)也沒(méi)有坐以待斃。敏銳察覺(jué)到市場(chǎng)新變化后，美團(tuán)以變應(yīng)變、積極迎戰(zhàn)。

一方面，針對(duì)抖音推出“直播+外賣(mài)”模式，美團(tuán)采取了自建直播體系的防御手段。2020年，美團(tuán)舉辦了“一千零一夜”的旅行直播專(zhuān)場(chǎng)，并在同年與微信合作，推出“美團(tuán)Mlive直播”小程序。

然而，美團(tuán)的此番嘗試并未濺起水花?！耙磺Я阋灰埂睕](méi)有形成常態(tài)化直播，Mlive直播也很少有人問(wèn)津，只有個(gè)別直播間有1萬(wàn)人以上觀看，大部分只有幾十、上百人。

（左為一千零一夜直播，右為美團(tuán)Mlive小程序）

美團(tuán)也沒(méi)有因此放棄自建直播體系的打算。今年4月，美團(tuán)上線(xiàn)了“美團(tuán)直播助手”APP，免費(fèi)為商家和達(dá)人提供開(kāi)播平臺(tái)。相比之前的直播功能，美團(tuán)直播助手的功能更加完善，主播可以發(fā)布直播預(yù)告、添加團(tuán)購(gòu)、門(mén)票等商品。

除了自建直播體系，美團(tuán)還與抖音的死對(duì)頭——快手達(dá)成合作。通過(guò)在快手APP內(nèi)搭載美團(tuán)小程序，用戶(hù)可以直達(dá)商家，快速便捷地享受購(gòu)買(mǎi)套餐、代金券、訂座等服務(wù)。

一邊自建直播體系，一邊與外部伙伴合作，美團(tuán)的防御雙管齊下，可見(jiàn)其守衛(wèi)自家外賣(mài)業(yè)務(wù)的決心。

另一方面，剛?cè)雸?chǎng)的京東還沒(méi)有開(kāi)始出招，但根據(jù)互聯(lián)網(wǎng)的擴(kuò)張邏輯：燒錢(qián)換規(guī)模，可以預(yù)見(jiàn)其下一步會(huì)通過(guò)優(yōu)惠方式吸引餐飲商家入駐、通過(guò)價(jià)格補(bǔ)貼獲取用戶(hù)。

兩相比較之下，歷經(jīng)千團(tuán)之戰(zhàn)的美團(tuán)，在價(jià)格戰(zhàn)上有足夠的心理準(zhǔn)備和豐富的作戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)，與京東的競(jìng)爭(zhēng)更顯游刃有余；并且美團(tuán)所積累的商家數(shù)量也是行業(yè)內(nèi)望塵莫及的，因此家底雄厚的美團(tuán)具有一定的優(yōu)勢(shì)。

盡管前有餓了么，后有抖音、京東，美團(tuán)憑借多年打下的基礎(chǔ)，仍然可以為自己預(yù)留出一些喘息的空間。

然而，競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的步步緊逼也在警示美團(tuán)：長(zhǎng)江后浪推前浪。

要是不想被拍死沙灘上，美團(tuán)不能坐吃山空，而是需要拿出更有效的防御手段，建立更強(qiáng)大的護(hù)城河來(lái)守衛(wèi)外賣(mài)領(lǐng)域的疆土。