“紫米乳酪面包”“黑糯米飯團(tuán)”“血糯米奶茶”……近年來(lái)，許多網(wǎng)紅食品都圍繞“米”做起了文章，而這些其實(shí)有著同一種食材。

黑糯米，被稱為“黑珍珠”， 由于其是帶有紫紅色的種皮的糯性大米，又被稱為“紫米”或者“血糯米”。 越來(lái)越多的人群開(kāi)始注重養(yǎng)生以及膳食營(yíng)養(yǎng)的攝入，擁有優(yōu)質(zhì)膳食營(yíng)養(yǎng)與保健效果的黑糯米，受到了更多人們的關(guān)注。

俗話說(shuō)“逢黑必補(bǔ)”，從中醫(yī)養(yǎng)生角度來(lái)講，黑糯米口感清冽、甜而不膩，性濕味甘，能入脾腎胃經(jīng)，具有生津益氣、健脾調(diào)胃的作用。

（圖片來(lái)源于網(wǎng)絡(luò)）

黑糯米營(yíng)養(yǎng)豐富，尤其適合秋冬季滋補(bǔ)食用，富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、鈣鐵磷及維生素b1、b2、b6等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，助于身體養(yǎng)氣補(bǔ)血，尤適于孕婦幼兒、體質(zhì)虛弱等人群食用。

雖然黑糯米是難得的營(yíng)養(yǎng)主食，不過(guò)市場(chǎng)上的黑糯米琳瑯滿目，好米難辨，很多人不知道如何挑選？今天，東方甄選就教大家三招挑選優(yōu)質(zhì)黑糯米！

1、 觀色澤和外觀，優(yōu)質(zhì)的黑糯米，外表有光澤色度，米粒大小均勻，很少有碎米、爆腰（米粒上有裂痕、細(xì)紋）出現(xiàn)，同時(shí)不摻雜雜質(zhì)；二、搓糯米嗅氣味，在手掌心捧起一把米，用手掌輕輕搓試，并向米粒呼出熱氣，然后聞黑糯米氣味，優(yōu)質(zhì)的黑糯米應(yīng)散發(fā)淡淡清甜，且無(wú)任何異味；三、細(xì)嚼品嘗，取少量生糯米，放入口中細(xì)細(xì)咀嚼，優(yōu)質(zhì)的黑糯米，味佳甘甜，能散發(fā)陣陣特有米香，劣質(zhì)的黑糯米則味酸，顆粒細(xì)碎感明顯，口感欠缺。

另外，市場(chǎng)上的假冒血糯米常常用劣質(zhì)大米，通過(guò)紫紅色的顏料染色而成。大家可以將其浸泡在水里，多洗幾次就會(huì)露出白米的原形。

（圖片來(lái)源于東方甄選官方直播間）

想要足不出戶就找到優(yōu)質(zhì)黑糯米的朋友們，也可以選擇更簡(jiǎn)單的方法，即登陸東方甄選抖音直播間。

黑糯米珍貴多樣，營(yíng)養(yǎng)豐富，是極佳的膳食營(yíng)養(yǎng)來(lái)源。秉持將健康更好地帶給大家的理念，東方甄選抖音直播間最近上新了來(lái)自東北黑山縣的珍品黑糯米。這款黑糯米堅(jiān)持以生態(tài)耕種，天然施肥，確保產(chǎn)品綠色、健康的自然理念，同時(shí)從源頭產(chǎn)地遍尋，全程品控，還原最原始的鮮香和營(yíng)養(yǎng)。

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