近年來，國(guó)內(nèi)啤酒行業(yè)高端化趨勢(shì)明顯，同時(shí)消費(fèi)升級(jí)促使用戶群體由“飲酒”轉(zhuǎn)向“品酒”，從而對(duì)啤酒產(chǎn)品提出更高的品質(zhì)要求。近日，京東超市發(fā)布了《2021酒類線上消費(fèi)白皮書》*（以下簡(jiǎn)稱白皮書），指出2020年國(guó)內(nèi)線上消費(fèi)黃啤份額最高，黑啤、原漿增長(zhǎng)較快，“深度品酒”成為潮流。

“過去只有幾個(gè)啤酒品牌，基本都是清一色的美式淡色拉格?！辟Y深啤酒愛好者胡先生表示，“現(xiàn)在很多國(guó)內(nèi)品牌也推出了不少精釀啤酒，嘗試每種啤酒的獨(dú)特味道別有一番滋味兒?！?/p>

其實(shí)，在當(dāng)下，各大啤酒品牌也通過對(duì)人群需求的精準(zhǔn)把控，洞察像胡先生這樣熱衷于深度品鑒精釀啤酒的消費(fèi)需求，開拓多口味、高端型等品類細(xì)分市場(chǎng)，不斷變革出新。據(jù)三方數(shù)據(jù)顯示，70 后看重品質(zhì)也在乎價(jià)格是否實(shí)惠經(jīng)濟(jì)，80 后更精研于口感，85 后具有由內(nèi)而外的品質(zhì)需求，90 后看重口味與朋友口碑，95 后受獨(dú)特性顏值驅(qū)動(dòng)較大。

從6000年前的歐洲艾爾啤酒起源，到印度對(duì)艾爾啤酒“改制”的IPA酒種，再到修道院釀制的啤酒酒種，還有經(jīng)愛爾蘭“改造”波特啤酒后形成的世濤酒種等等……白皮書顯示，到2020年精釀啤酒的酒種在國(guó)內(nèi)已經(jīng)發(fā)生了從強(qiáng)認(rèn)知到高轉(zhuǎn)化的巨大變化， IPA、修道院、世濤等特色風(fēng)格啤酒酒種引領(lǐng)消費(fèi)者品鑒熱潮，關(guān)注度暴漲。數(shù)據(jù)顯示，2020年京東超市11.11期間，11日當(dāng)天精釀啤酒成交額同比增長(zhǎng)20倍；以啤酒品牌的銷量排序來看，百威雄踞第一，青島和哈爾濱啤酒分別位列第二和第三。

而面對(duì)逐漸成為消費(fèi)主力的“Z時(shí)代”95后群體，針對(duì)他們愛嘗鮮、關(guān)注時(shí)尚熱門節(jié)目等特點(diǎn)，各啤酒品牌也紛紛攜手京東超市，聯(lián)手打造出一系列符合“Z時(shí)代”需求的年輕化IP產(chǎn)品。

2020年5月燕京啤酒官宣王一博擔(dān)任品牌代言，京東超市同步開啟燕京U8熱愛罐的銷售活動(dòng)，120秒內(nèi)銷售額破百萬，5分鐘共售出20000余箱，瞬間成為電商+品牌+明星IP合作范本。無獨(dú)有偶，2020年8月《這！就是街舞》熱播，京東超市聯(lián)合雪花啤酒發(fā)售雪花啤酒街舞定制罐，僅“勇闖天涯superX街舞轟趴京東直播”活動(dòng)期間銷量就突破了58萬，再創(chuàng)同類活動(dòng)銷售記錄。

從黃啤到黑啤，從精釀到特色風(fēng)格啤酒，從“大綠棒子”到明星IP定制罐，啤酒逐漸成為一種生活態(tài)度與文化標(biāo)志。面對(duì)消費(fèi)升級(jí)與多元化的雙重需求，京東超市還將繼續(xù)與廣大啤酒品牌共同發(fā)掘消費(fèi)數(shù)據(jù)背后的市場(chǎng)趨勢(shì)，以更好的滿足廣大啤酒愛好的需求。