1月22日消息，近日，京東超市與京東消費及產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布《2021年度食品飲料行業(yè)消費報告》。報告中指出，2021年食品飲料實現(xiàn)了人均購買件數(shù)和人均消費金額雙提升，食品飲料的購物用戶數(shù)在京東全站排名第一。包括飲料沖調(diào)、糧油調(diào)味、休閑食品、茗茶在內(nèi)的四大趨勢品類增速迅猛。

圖源： FBIF食品飲料創(chuàng)新，下同

京東超市數(shù)據(jù)顯示，2021年低糖低卡類食品中，蛋糕同比增速近6倍。而在飲品市場，“成分和功效”正在成為關(guān)鍵，活性乳酸菌飲品成交額同比增長205%，高膳食纖維燕麥飲成交額同比增長155%，天然泉水泡茶水成交額同比增長108%，植物蛋白植物奶成交額同比增長77%，奇亞籽沖飲谷物成交額同比增長51%。

數(shù)據(jù)還顯示，不同年齡段功效選擇明顯不同，95后側(cè)重“美容養(yǎng)顏”，85后關(guān)注“腸道消化”，75后關(guān)注“營養(yǎng)保健”。

京東數(shù)據(jù)顯示：福建、湖南、四川三地特產(chǎn)復(fù)合增長最高，但湖南和四川的臘味和辣味仍然是主導(dǎo)，南昌拌粉成交額同比增長248%，重慶小面成交額同比增長96%，新疆炒粉成交額同比增長76%，廣西螺螄粉成交額同比增長65%，川渝酸辣粉成交額同比增長55%。

同時，報告還顯示，“開袋即食”類商品的成交額同比增長69%。其中，四大辦公室必備零食增長迅猛，即食鳳爪成交額同比增長401%，即食豬肉脯成交額同比增長72%，即食雞腿成交額同比增長70%，即食香腸成交額同比增長70%。

此外，報告還指出，食品飲料消費區(qū)域化差異明顯，不同品類消費影響因素差異大。北京食品飲料人均消費全國區(qū)域排名第一，上海、遼寧等城市緊隨其后。而在“成交額同比增幅”這一指標上，遼寧以89%的增幅領(lǐng)跑。

報告顯示，各地特色食品年度銷量TOP5分別為廣西螺螄粉、金華火腿、新疆純牛奶、安溪鐵觀音、臨安山核桃仁。

報告中還提到了Z世代鐘愛健康白奶銷量TOP5，榜單中出現(xiàn)金典A2牛奶、特侖蘇沙漠有機純牛奶等產(chǎn)品。