3月26日消息，美團3月26日正式對外發(fā)布“2021黑珍珠餐廳指南”（以下簡稱黑珍珠餐廳），從783家入圍餐廳中共遴選出296家鉆級餐廳，上榜餐廳覆蓋全國39類菜系，其中三鉆餐廳13家、二鉆餐廳65家、一鉆餐廳218家，覆蓋國內北京、上海、揚州、香港、澳門、臺北等22城以及曼谷、新加坡與東京。

從菜系分類來看，黑珍珠餐廳菜系共覆蓋39類，包括潮粵菜、云貴菜、西北菜、徽菜、福建菜等。其中，本幫菜上榜餐廳較去年增加175%，江浙菜上榜餐廳較去年增加167%。

從城市來看，上海、深圳、北京等一線城市仍是上榜餐廳數量增加最多的主流城市。值得注意的是，成都、杭州、南京、西安等新一線城市上榜餐廳數量連續(xù)增長，今年上榜餐廳達72家，近兩年上榜餐廳數量均呈現10%左右的增長。與此同時，黑珍珠餐廳指南還挖掘了14家揚州、臺州、汕頭、順德等二三線城市本土菜系的高品質餐廳。

《中國精致餐飲行業(yè)報告2021》顯示，截至2020年底，中國符合精致餐飲標準的門店數量超過6000家，相較于2017年增長72%。同時，美團數據顯示，2020黑珍珠新上榜餐廳線上流量漲幅為103%，部分餐廳上榜后線下客流量增長高達50%。