釋放餐飲消費潛能，用一站式餐飲供應鏈綜合服務助力青島打造國際海洋美食之都。5月13日，中糧餐飲美食地圖青島站活動盛大啟幕。中糧餐飲邀請中國烹飪大師、山東省烹飪協(xié)會副會長、青島名廚委員會主席邴吉和與近百位行業(yè)精英齊聚一堂，共探中糧餐飲一站式餐飲供應鏈服務模式如何賦能餐飲行業(yè)，激活餐飲消費潛能。

對于當前的餐飲現(xiàn)狀，邴吉和表示，要始終關注著“油”與“食”的雙向賦能——好的油品不僅能激發(fā)廚師的創(chuàng)意，更能引領消費者的健康飲食觀念。他向行業(yè)發(fā)出以“專業(yè)標準”定義好油，以“透明品質”贏得信任，以“創(chuàng)新融合”開拓未來的倡議，并肯定了中糧餐飲不斷創(chuàng)新研發(fā)新品，發(fā)揮提升行業(yè)標準的價值引領作用。

為白領的“油”品生活助力，活動現(xiàn)場，中糧餐飲推出福臨門團膳營養(yǎng)餐專用食用植物調和油，其"精準營養(yǎng)配比+職場健康場景"的創(chuàng)新定位引發(fā)高度關注。

營養(yǎng)專家注冊營養(yǎng)師、中國農(nóng)業(yè)大學營養(yǎng)學碩士周威，現(xiàn)場對職場常見亞健康問題及飲食營養(yǎng)搭配進行了詳細介紹。中糧營養(yǎng)健康研究院高級工程師初柏君，則從研發(fā)視角闡述了產(chǎn)品誕生全記錄，重點闡釋了黃金配比技術如何實現(xiàn)行業(yè)突破，為團餐場景提供健康解決方案。

黃金三角營養(yǎng)搭配為職場健康全力護航

超重肥胖、失眠、焦慮還有檢出率顯著升高的高血壓、高血脂、高血糖等三高問題，《2023年職工體質檢測“萬里行”典型工種體質狀況報告》及多項相關研究顯示，在廣大職場人群中亞健康問題普遍存在。

活動現(xiàn)場，營養(yǎng)專家周威指出，亞健康問題如得不到及時調理與重視，可能會帶來較大的負面影響。身體機能衰退，代謝紊亂，持續(xù)疲勞感與精神渙散形成惡性循環(huán)，不僅會導致工作效率下降、影響職業(yè)發(fā)展，也易引發(fā)家庭關系緊張、心理健康危機等次生問題，形成“工作越拼身體越差，身體越差效率越低”的焦慮閉環(huán)。

“科學飲食可有效協(xié)助職場群體調理亞健康狀態(tài)”“部分團餐服務長期使用單一油種，會造成脂肪酸攝入不均衡，影響大腦健康，增加慢性病風險”，周威指出，除定期體檢與科學運動外，職場群體的飲食，尤其是食用油的科學選擇，對亞健康調理同樣重要。

基于《中國居民膳食營養(yǎng)素參考攝入量（DRIs 2023版）》，科學配比玉米油、米糠油、亞麻籽油，采用非轉玉米等原料——福臨門團膳營養(yǎng)餐專用食用植物調和油，是中糧餐飲以中糧營養(yǎng)健康研究院和中糧油脂研發(fā)中心為依托，針對職場群體推出的首款功能型調和油。

中糧營養(yǎng)健康研究院高級工程師初柏君表示，構建“黃金三角”營養(yǎng)矩陣，精準滿足職場人群的健康需求，福臨門團膳營養(yǎng)餐專用食用植物調和油富含植物甾醇、谷維素、α-亞麻酸三大核心營養(yǎng)要素，通過科學配比玉米油、米糠油、亞麻籽油，實現(xiàn)營養(yǎng)均衡。其中，其中植物甾醇含量≥7000（mg/kg）、谷維素含量為1500(mg/kg)、α-亞麻酸含量為5%。

相關資料顯示，植物甾醇有助于降低血脂，保護心臟；谷維素則能改善睡眠質量，緩解精神壓力；α-亞麻酸則對增強智力、提高記憶力有積極作用。

中糧餐飲實力引領供應鏈定制化研發(fā)新風向

基于福臨門團膳營養(yǎng)餐專用食用植物調和油的產(chǎn)品特點，廚師團隊對產(chǎn)品在團餐制作中的使用方法進行展示，并烹制了多道品鑒菜品。讓嘉賓對職場飲食與福臨門團膳營養(yǎng)餐專用食用植物調和油的科學依據(jù)、研發(fā)過程及產(chǎn)品特點等進一步深入了解。

活動現(xiàn)場，經(jīng)銷商表示福臨門團膳營養(yǎng)餐專用食用植物調和油的發(fā)布，不僅為市場提供了一款能滿足職場人群對精細化健康用油需求的高品質產(chǎn)品，也將成為中糧餐飲用定制化研發(fā)引領團膳用油從“基礎供給”向“精準營養(yǎng)”發(fā)展趨勢的標桿。

報道顯示，福臨門團膳營養(yǎng)餐專用食用植物調和油，并非中糧餐飲在團餐供應鏈領域定制化研發(fā)的第一款產(chǎn)品。此前，中糧餐飲針對校餐市場推出了福臨門學生營養(yǎng)餐專用食用植物調和油，并贏得了廣泛好評。未來，中糧餐飲還將推出針對老年人營養(yǎng)需求的老年專用調和油產(chǎn)品。

近些年，隨著消費者對健康飲食的日益關注，餐飲供應鏈市場的定制化趨勢愈發(fā)明顯。作為中糧油脂餐飲渠道品牌運營商，除全國第一的壓榨能力、行業(yè)領先的工藝與生產(chǎn)設備外，雄厚的研發(fā)實力支撐是中糧餐飲能夠持續(xù)引領供應鏈定制化市場趨勢的主要原因之一。

據(jù)悉，包括福臨門學生營養(yǎng)餐專用食用植物調和油、福臨門團膳營養(yǎng)餐專用食用植物調和油在內，中糧餐飲的多款食用油均以中糧營養(yǎng)健康研究院和中糧油脂研發(fā)中心為依托定制研發(fā)。中糧營養(yǎng)健康研究院是中糧集團的核心研發(fā)平臺，擁有全球領先的研發(fā)設備、世界領先的研發(fā)體系、30個全國及省級研發(fā)平臺，可確保食用油產(chǎn)品在安全、健康、風味、成本等方面處于行業(yè)領先地位。

定位于一站式餐飲供應鏈綜合服務商，在強大的研發(fā)實力和產(chǎn)業(yè)鏈優(yōu)勢支撐下，構建"需求洞察-精準研發(fā)-場景適配"的定制化營養(yǎng)服務體系，為不同人群提供定制化營養(yǎng)解決方案。

基于福臨門學生營養(yǎng)餐專用食用植物調和油、福臨門團膳營養(yǎng)餐專用食用植物調和油的成功實踐，未來，中糧餐飲將繼續(xù)深耕供應鏈定制化市場，提供精準解決方案，引領行業(yè)向更高水平發(fā)展。