外賣江湖上演三國殺，誰能獨(dú)領(lǐng)風(fēng)騷，笑傲群雄。

最近，外賣市場(chǎng)格外熱鬧。

先是京東高調(diào)入局，隨后美團(tuán)多番調(diào)整，緊接著餓了么發(fā)布補(bǔ)貼計(jì)劃，各種信號(hào)表明，新一年的外賣大戰(zhàn)已經(jīng)打響。

京東外賣，強(qiáng)勢(shì)出擊

眾所周知，在外賣行業(yè)中，商家、騎手、消費(fèi)者是三個(gè)不可或缺的組成部分，它們共同構(gòu)成了外賣服務(wù)的完整鏈條。

因此，作為新入局的玩家，京東外賣勢(shì)必要從這三個(gè)方面入手，形成自身的競(jìng)爭(zhēng)力，從而在外賣行業(yè)中脫穎而出。

關(guān)于商家和消費(fèi)者，2月11日，京東外賣啟動(dòng)“品質(zhì)堂食餐飲商家”招募，正式進(jìn)軍外賣市場(chǎng)。

圖源：京東黑板報(bào)公眾號(hào)

商家在京東App搜索“外賣入駐”即可提交申請(qǐng)，京東則通過審核營業(yè)執(zhí)照和門店照片、銷售人員線下拜訪核驗(yàn)等方式確保品質(zhì)，后續(xù)將不斷提升全方位審核能力，為消費(fèi)者提供品質(zhì)外賣選擇。

據(jù)業(yè)內(nèi)人士分析，此舉助力京東減輕初期補(bǔ)貼壓力，避免與美團(tuán)、餓了么在低客單價(jià)市場(chǎng)直接競(jìng)爭(zhēng)，通過差異化競(jìng)爭(zhēng)策略降低成本風(fēng)險(xiǎn)。

此外，這既能提升消費(fèi)者信任和平臺(tái)形象，又能獲取高客單價(jià)紅利，有利于京東延續(xù)自身電商自營時(shí)的特色，在初期更好地打開市場(chǎng)。

同日，京東還丟下另一顆重磅炸彈：2025年5月1日前入駐的商家，全年免傭金。

要知道，當(dāng)前外賣平臺(tái)的傭金率約在6%至20%之間。以100元訂單為例，京東外賣商家可比其他平臺(tái)商家節(jié)省6元至20元成本，這將直接轉(zhuǎn)化為商家利潤。

顯然，0傭金能幫助商家降低運(yùn)營成本，便于京東外賣吸引更多商家入駐。

緊接著，京東甩出大額補(bǔ)貼。2月27日，京東外賣推出“10元/20元餐補(bǔ)隨機(jī)領(lǐng)”優(yōu)惠活動(dòng)。

圖源：京東

每晚8點(diǎn)，平臺(tái)準(zhǔn)時(shí)開放領(lǐng)取“滿15減10”與“滿40減20”高額優(yōu)惠券，專享福利首批惠及京東認(rèn)證大學(xué)生及PLUS會(huì)員群體。

目前，該補(bǔ)貼優(yōu)惠活動(dòng)已在京東App上線測(cè)試，使用補(bǔ)貼后絕大部分餐品實(shí)付金額其他外賣平臺(tái)更為優(yōu)惠。

就這一補(bǔ)貼而言，京東顯然給出了巨大的誠意，其對(duì)提升用戶體驗(yàn)的重視，也透露出平臺(tái)希望在外賣市場(chǎng)站穩(wěn)腳跟的強(qiáng)烈意愿。

針對(duì)外賣騎手，京東更展現(xiàn)破釜沉舟的拼勁。

2月19日，京東集團(tuán)宣布自2025年3月1日起，將逐步為京東外賣全職騎手繳納五險(xiǎn)一金，為兼職騎手提供意外險(xiǎn)和健康醫(yī)療險(xiǎn)。

繼給快遞小哥繳納五險(xiǎn)一金后，京東再度成為首個(gè)為外賣騎手繳納五險(xiǎn)一金的互聯(lián)網(wǎng)公司。

2月24日，京東宣布未來一段時(shí)期簽約的外賣全職騎手繳納五險(xiǎn)一金的所有成本，包含個(gè)人所需繳納部分，全部由集團(tuán)承擔(dān)。

此外，京東秒送還推出“騎士子女教育基金”，為騎士子女提供獎(jiǎng)學(xué)金資助。

圖源：達(dá)達(dá)秒送騎手APP

就這樣，對(duì)騎手待遇大包大攬的京東，徹底點(diǎn)燃輿論狂潮。

消息一出，迅速?zèng)_上熱搜，業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為“劉強(qiáng)東或?qū)⒁鹦袠I(yè)變革”，網(wǎng)友們也直呼，“劉強(qiáng)東才是真男人”“東哥不愧是東哥”.....

那么，為什么京東針對(duì)外賣騎手的措施會(huì)引起如此大的輿論效應(yīng)呢？

事實(shí)上，京東為騎手繳納五險(xiǎn)一金、提供獎(jiǎng)學(xué)金資助，堪稱行業(yè)“福利革命”。

其核心價(jià)值在于提高了騎手的職業(yè)保障，讓外賣騎手不僅在工作期間能夠享受更好的待遇，還能夠在退休、疾病或傷害時(shí)得到穩(wěn)妥的保障。

同時(shí)連騎手子女的教育都關(guān)心到了，愛屋及烏的舉措能在一定程度上減輕騎手家庭的經(jīng)濟(jì)負(fù)擔(dān)，激勵(lì)騎手更加投入到配送工作當(dāng)中。

作為行業(yè)最重要的“基礎(chǔ)設(shè)施”，外賣騎手一直是連接消費(fèi)者和餐飲商家的橋梁，決定了整個(gè)平臺(tái)外賣服務(wù)的速度與質(zhì)量。

因此，一系列措施旨在增強(qiáng)騎手的歸屬感和忠誠度，提高京東外賣的服務(wù)質(zhì)量和競(jìng)爭(zhēng)力，從而在美團(tuán)、餓了么、抖音等對(duì)手的包圍下闖一條路。

值得一提的是，京東外賣開始形成良好的品牌形象。

媒體披露的數(shù)據(jù)顯示，京東外賣已在全國39個(gè)城市上線，有近20萬餐飲商家申請(qǐng)入駐，部分城市訂單量增長超100倍，表現(xiàn)了消費(fèi)者以及商家對(duì)京東外賣的認(rèn)可。

總體來看，京東此番入局頗有當(dāng)年向當(dāng)當(dāng)網(wǎng)、蘇寧、國美等宣戰(zhàn)的風(fēng)范，千億外賣市場(chǎng)終于迎來新變數(shù)。

美團(tuán)、餓了么，沉著應(yīng)對(duì)

縱觀外賣行業(yè)的發(fā)展歷程，美團(tuán)、餓了么當(dāng)屬兩大先行者。

2009年，張旭豪聯(lián)合上海交通大學(xué)校友創(chuàng)立餓了么。2018年，阿里巴巴集團(tuán)、螞蟻金服集團(tuán)以95億美元，全資收購餓了么。彼時(shí)，背靠阿里的餓了么，可謂風(fēng)頭無量。

2013年，王興帶領(lǐng)美團(tuán)外賣強(qiáng)勢(shì)入局，憑借“農(nóng)村包圍城市”戰(zhàn)略，逐漸拉近了與餓了么的差距。Trustdata數(shù)據(jù)顯示，截至2020年上半年，美團(tuán)外賣的市場(chǎng)份額達(dá)68.2%，餓了么25.4%，二者合計(jì)占據(jù)外賣市場(chǎng)超90%的份額。

經(jīng)過多年發(fā)展，外賣市場(chǎng)雙雄爭(zhēng)霸的局面逐漸形成。

因此，盡管作為新起之秀的京東來勢(shì)洶洶，但兩大老牌玩家絕非等閑之輩，率先應(yīng)對(duì)京東挑戰(zhàn)的就是美團(tuán)。

早在京東外賣推出之前，美團(tuán)就宣布取消對(duì)騎手的超時(shí)扣款機(jī)制，以提升騎手的工作積極性和效率。隨后，美團(tuán)還放出大額優(yōu)惠券，以吸引和留住用戶。

在京東宣布為騎手繳納社保的當(dāng)天，即2月19日下午，美團(tuán)立刻發(fā)布消息稱，平臺(tái)正在搭建與騎手社保相關(guān)的信息系統(tǒng)，預(yù)計(jì)從2025年第二季度起，逐步為全職及穩(wěn)定兼職騎手繳納社會(huì)保險(xiǎn)。

除了提高騎手待遇，美團(tuán)還針對(duì)食品安全問題作出重大舉措，旨在讓消費(fèi)者吃得安心放心。

2月27日，美團(tuán)宣布將大力推動(dòng)“明廚亮灶陽光廚房”，鼓勵(lì)餐飲商家通過后廚直播的形式，全面展示食品加工過程。

圖源：美團(tuán)APP

據(jù)介紹，美團(tuán)外賣先后在浙江、吉林、甘肅等省市試點(diǎn)推進(jìn)“明廚亮灶”，開通餐飲商家后廚直播功能。目前，平臺(tái)已在首頁顯著位置上線“明廚亮灶”專區(qū)，參與的商家在營業(yè)時(shí)會(huì)同步開啟直播，展示食材加工處理的全過程。

除了外賣行業(yè)，美團(tuán)還在京東引以為傲的3C數(shù)碼領(lǐng)域內(nèi)頻頻出手，目前已和蘋果、蘇寧、華為、品勝、小米等達(dá)成合作，不斷培養(yǎng)用戶對(duì)大件3C電子產(chǎn)品的心智。

顯然，作為本地生活領(lǐng)域的王者，美團(tuán)絕不會(huì)眼睜睜看著京東搶奪市場(chǎng)份額，但京東這條鯰魚確實(shí)刺激了同行做出改變，餓了么就是其中之一。

緊跟京東和美團(tuán)的腳步，餓了么于2月20日宣布將為騎手繳納社保。

早在2023年，餓了么就啟動(dòng)了藍(lán)騎士社保繳納試點(diǎn)。目前，在人社部門統(tǒng)一指導(dǎo)下，平臺(tái)已在全國首批7個(gè)省市啟動(dòng)新就業(yè)形態(tài)人員職業(yè)傷害保障試點(diǎn)，全量足額為騎手繳納保費(fèi)，并將繼續(xù)在更多城市推進(jìn)“新職傷”保險(xiǎn)覆蓋。

與此同時(shí)，為了助力商家生意可持續(xù)增長，餓了么還推出一系列扶持計(jì)劃，并展開專項(xiàng)治理行動(dòng)。

2月20日，餓了么推出“春生計(jì)劃”。今年3月至5月，平臺(tái)將在上海投入逾10億元，加大對(duì)餐飲行業(yè)在開店激勵(lì)、經(jīng)營成長、專屬流量、造節(jié)營銷、數(shù)字化能力等五大方面的支持力度，進(jìn)一步為滬上新老餐飲商家發(fā)展提振信心。

3月3日，餓了么宣布將啟動(dòng)“優(yōu)店騰躍計(jì)劃”，預(yù)計(jì)向商家投入資金超過10億元，涵蓋費(fèi)率優(yōu)惠、專項(xiàng)補(bǔ)貼、專屬流量、數(shù)字化運(yùn)營服務(wù)和硬件設(shè)施以及AI技術(shù)能力等多個(gè)維度。

圖源：餓了么

3月8日，餓了么透露平臺(tái)正在進(jìn)行的專項(xiàng)整治行動(dòng)，已累計(jì)清退超過3.1萬家違規(guī)商戶，其中包括大量涉嫌“幽靈外賣”的店鋪。日后，平臺(tái)還將進(jìn)一步借助AI技術(shù)打擊“幽靈外賣”，并大力推廣AI加持的“明廚亮灶”。

不難看出，從提高騎手待遇到助力商家成長，餓了么在外賣行業(yè)的布局變得更廣泛，考量也更深了。

綜上可見，美團(tuán)、餓了么已下定決心，要與京東在外賣市場(chǎng)上展開一場(chǎng)激烈的較量，爭(zhēng)奪更大的市場(chǎng)份額。