12月18日消息，淘寶天貓近日舉辦了一場年味市集和主播選品會，品牌商家?guī)砹顺^200種不同的年貨。會上，淘寶天貓食品生鮮總經(jīng)理張鵬表示，“從今年雙11開始，我們看到了非常明顯的消費回暖的信號，平臺上88VIP的規(guī)模、平均消費金額都創(chuàng)下歷史新高，年貨節(jié)是食品生鮮行業(yè)的雙11，更多消費者愿意為‘更好吃一點’‘更健康一點’‘更新鮮一點’買單?！?/p>

圖源：極目新聞

活動現(xiàn)場，張鵬公布了今年年貨節(jié)食品生鮮行業(yè)的5大趨勢，“過去一年里，所有的大型節(jié)令節(jié)點中，我們看到：第一，消費者購買商品的客單價在持續(xù)攀高；第二，消費者對高品質(zhì)商品的敏感度、購買轉換力度在加強。距離年貨節(jié)正式開始還有半個月時間，但市場對高端年貨產(chǎn)品的需求已在持續(xù)增長，例如三文魚在平臺的搜索需求上達到50%以上的增長；車厘子也在直播側呈現(xiàn)60%以上的增長。”

第三，年貨消費群體上，在淘寶天貓平臺，食品生鮮行業(yè)95后人群的滲透率達73%，成為絕對主力，00后即18-24歲人群的增幅最快。張鵬表示，00后具有較強的獵奇心理，以及強口味驅(qū)動的特點。為滿足這部分人群的需求，這次年貨節(jié)，平臺將聯(lián)合100多個新老商家參與各種口味的跨界聯(lián)名和創(chuàng)新。

第四，超大包裝、小規(guī)格、多口味的豐富性商品成為新趨勢。張鵬指出，大禮包裝的規(guī)格設計和消費需求強相關，可以同時滿足消費者口味豐富性、社交分享、無負擔等核心需求。今年推出大包裝的食品品牌不少，旺旺推出了“大大大大大大”禮包達到2.8公斤，鹽津鋪子推出了內(nèi)含200小包的爆款辣鹵禮盒，恰恰瓜子也推出了50小包多種口味的瓜子禮包，以更好地滿足消費者需求。

第五，卡券消費在今年年貨節(jié)也更加火爆。數(shù)據(jù)顯示，剛剛過去的雙11，平臺上星巴克囤貨卡賣出800萬張；肯德基囤貨卡也獲得了200%的增長；官棧鮮燉月卡則獲得了8倍以上的增長。年貨節(jié)期間平臺也將會持續(xù)放大這一模式，推出更豐富、更符合“整囤零取”場景的消費卡券，例如車厘子卡、年夜飯兌換卡、龍蝦烤鴨兌換卡、鮮奶兌換卡等。

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張鵬提到，年貨銷售渠道的變化也是消費力提升重要的原因之一?！敖衲晡覀儠细囝^部的淘寶主播，把超市、市集搬進他們的直播間；另外，我們還會組織更多原產(chǎn)地的溯源直播活動，走進像養(yǎng)雞廠、牛肉加工廠，讓大家敢在平臺上買生鮮，買高端生鮮。”

除了年貨等節(jié)慶相關的產(chǎn)品外，平價享受類產(chǎn)品，今年也獲得了格外高的增長。張鵬表示，食品生鮮大致依需求分為4大類，分別為：民生剛需、平價享受、滿足功能性需求的產(chǎn)品以及滿足禮贈需求的產(chǎn)品。其中，平價享受類主要為零食、咖啡和沖調(diào)等產(chǎn)品。

今年以來，用戶在食品生鮮消費中情緒性的消費需求也在持續(xù)上漲。張鵬表示，尤其在中國年的大文化背景下，用戶對中式語境、中式審美等元素的追求十分敏感。“為此，我們聯(lián)動我們的合作伙伴，把今年消費者最感興趣的新年寓意，持續(xù)在包裝上、商品呈現(xiàn)上、商品造型上進行放大?！?/p>

同時，他表示，“圈層”和“社交屬性”也是覺得消費者情緒的重要因素之一。因此，今年平臺也將鼓勵商家推出各類聯(lián)名IP，為消費者提供更多選擇商品的理由。張鵬判斷，年貨節(jié)期間情緒消費，和00后購買品類的寬度、豐富度以及消費的占比提升等需求趨勢和消費現(xiàn)象，預計將向全年延伸。