11月30日消息，2023年全國食品安全宣傳周活動近日在京啟動。在經(jīng)濟日報社主辦、中國經(jīng)濟網(wǎng)承辦的第十四屆中國食品安全論壇上，美團首席食品安全官丁冬以“踐行平臺主體責任，守護外賣食品安全”為主題，介紹了美團作為一家扎根中國的科技零售企業(yè)，在食品安全領域的戰(zhàn)略規(guī)劃及相關舉措。

圖源：中國網(wǎng)科技

丁冬介紹道，隨著消費者對于餐飲品質的需求越來越高，美團外賣提出了“安心365”食品安全戰(zhàn)略，并將其作為未來長期戰(zhàn)略規(guī)劃，推動餐飲外賣行業(yè)的品質化、規(guī)范化發(fā)展。其核心內(nèi)容覆蓋了外賣的全鏈條，分為餐飲商戶食品安全治理扶助、配送食品安全規(guī)范履約、食品安全協(xié)同創(chuàng)新治理及食品安全消費權益保障等四大體系。

在商戶食品安全治理扶助體系下，美團依托既有產(chǎn)品能力，持續(xù)加強合規(guī)治理，對合作商家的入網(wǎng)審核、在網(wǎng)監(jiān)管及退網(wǎng)管理進行全周期管控；同時發(fā)揮平臺優(yōu)勢，針對中小餐飲、連鎖品牌等不同商家的食安需求，開展了品牌商家訓練營等定制化的扶助措施。

自2023年3月起，美團聯(lián)合中國連鎖經(jīng)營協(xié)會，面向八十余家連鎖品牌舉辦了四期“食品安全訓練營”系列培訓，覆蓋小吃快餐、茶飲多個品類，輻射江浙滬皖、京津冀等地，幫助更多品牌連鎖餐飲商家落實企業(yè)食品安全主體責任，提升食品安全服務水平。

圖源：中國網(wǎng)科技

在配送食品安全規(guī)范履約體系下，美團成立專門團隊，加強騎手上崗前健康證明審查；推進配送規(guī)范和食品安全培訓納入騎手培訓體系；建立餐箱清潔消毒標準化操作規(guī)范，定期線下督察餐箱清潔執(zhí)行情況；加強配送過程規(guī)范保障，自2017年起率先在全國推廣食安封簽密封措施，截至2023年11月底已累計投放封簽5億多張。

在食品安全協(xié)同創(chuàng)新治理體系下，美團積極參與食品安全社會共治，積極與各地市場監(jiān)管部門形成協(xié)作機制，攜手開展食安合規(guī)治理，通過各方協(xié)同開展公益培訓、安心餐廳等系列措施，持續(xù)提升外賣安心消費水平。

在食品安全消費權益保障體系下，美團建立專職客服團隊，設立食品安全服務通道，為消費者提供咨詢、投訴服務；設立消費者食品安全權益保障基金，通過退款、先行補償?shù)?，幫助消費者處理售后糾紛。同時，美團外賣發(fā)起“放心吃”項目，推廣外賣食品安全保險，上線以來累計保障訂單超過220億單。