9月4日消息，在2023中國(guó)電子商務(wù)大會(huì)上，北京盒馬副總經(jīng)理張欣宇發(fā)表了題為《“數(shù)商合力”賦能農(nóng)村經(jīng)濟(jì)》的演講。她指出，盒馬于今年6月5日的世界環(huán)境日上，宣布正式成立“可持續(xù)發(fā)展部”，深入探索全產(chǎn)業(yè)鏈的可持續(xù)轉(zhuǎn)型，嘗試開(kāi)發(fā)具有本土特色的零售業(yè)態(tài)ESG商業(yè)模式。

張欣宇表示，近幾年盒馬探索出一種推動(dòng)農(nóng)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的訂單農(nóng)業(yè)新模式——“盒馬村”。截止至今年5月，盒馬已在全國(guó)建立185個(gè)盒馬村，其中41個(gè)是有機(jī)盒馬村，有效促進(jìn)了當(dāng)?shù)剞r(nóng)民增收，帶動(dòng)了相關(guān)就業(yè)指導(dǎo)。未來(lái)10年，盒馬計(jì)劃建立1000個(gè)盒馬村。

今年7月，科技創(chuàng)新引領(lǐng)農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展大會(huì)暨首屆“盒馬村”鄉(xiāng)村振興大會(huì)在北京召開(kāi)。在現(xiàn)場(chǎng)近百位“盒馬村”基地負(fù)責(zé)人、地方政府相關(guān)負(fù)責(zé)人的交流中，訂單農(nóng)業(yè)、供應(yīng)鏈效率，三產(chǎn)融合是大家口中提及最多的三個(gè)關(guān)鍵詞。此次大會(huì)上，首批十佳盒馬村出爐，6家新授牌的盒馬村加入盒馬村大家庭。

盒馬村，是根據(jù)盒馬訂單，讓產(chǎn)銷之間形成穩(wěn)定的供應(yīng)關(guān)系，推動(dòng)農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化、精細(xì)化、品牌化改造，發(fā)展數(shù)字農(nóng)業(yè)的村莊。這種模式于2019年7月，在四川甘孜州丹巴縣率先試水，經(jīng)過(guò)四年歷練，逐步向全國(guó)復(fù)制。

圖注：北京盒馬副總經(jīng)理張欣宇

（圖源中國(guó)電商鄉(xiāng)村振興聯(lián)盟公眾號(hào)）

以下為演講實(shí)錄：

各位領(lǐng)導(dǎo)、各位同仁：

大家上午好！非常榮幸能夠再次在服貿(mào)會(huì)的現(xiàn)場(chǎng)與大家學(xué)習(xí)交流，今年的服貿(mào)會(huì)讓我感觸最深的就是“零碳服貿(mào)”，通過(guò)碳資產(chǎn)、碳信用購(gòu)買(mǎi)和碳中和保險(xiǎn)的創(chuàng)新解決方案，向大眾傳播推廣綠色低碳生活方式。如今，綠色、可持續(xù)發(fā)展已成為全球共識(shí)，其中也醞釀著巨大商機(jī)。

借此機(jī)會(huì)，我也來(lái)分享一下盒馬在可持續(xù)商業(yè)模式方面的探索和嘗試。

自2015年盒馬正式立項(xiàng)以來(lái)，我們通過(guò)搭建大數(shù)字、信息化、移動(dòng)互聯(lián)的自建物流體系，首創(chuàng)了線上線下相融合的新零售模式，并在2016年1月開(kāi)設(shè)第一家門(mén)店。經(jīng)過(guò)幾年發(fā)展，目前盒馬已經(jīng)在28個(gè)城市開(kāi)設(shè)了300多家門(mén)店，并且通過(guò)不斷的場(chǎng)景創(chuàng)新、模式創(chuàng)新，盒馬陸續(xù)推出了盒馬鮮生、盒馬X會(huì)員店、盒馬奧萊店等針對(duì)不同消費(fèi)市場(chǎng)的不同業(yè)態(tài)。目前在北京我們已經(jīng)開(kāi)設(shè)47家門(mén)店。

8年來(lái)，盒馬一直致力于踐行可持續(xù)發(fā)展的理念，不斷探索經(jīng)濟(jì)、社會(huì)、環(huán)境可持續(xù)發(fā)展的商業(yè)模式，從產(chǎn)業(yè)鏈源頭的農(nóng)業(yè)基地、到供應(yīng)鏈端的城市倉(cāng)、中心倉(cāng)，再到銷售終端2C的客服服務(wù)，如何打造全產(chǎn)業(yè)鏈的可持續(xù)，是我們一直研究的課題。

在2023年6月5日的世界環(huán)境日上，盒馬宣布正式成立“可持續(xù)發(fā)展部”，深入探索全產(chǎn)業(yè)鏈的可持續(xù)轉(zhuǎn)型和高質(zhì)量發(fā)展，嘗試探索具有本土特色的零售業(yè)態(tài)ESG商業(yè)模式。

根據(jù)中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院發(fā)布了《2023中國(guó)農(nóng)業(yè)農(nóng)村低碳發(fā)展報(bào)告》數(shù)據(jù)，我國(guó)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)總碳排放量為8.28億噸二氧化碳當(dāng)量，占全國(guó)碳排放的6.7%。而單位農(nóng)業(yè)GDP碳排放、人均碳排放等數(shù)據(jù)，距離估計(jì)先進(jìn)水平還有一段距離。

盒馬的生鮮產(chǎn)品一直與農(nóng)業(yè)息息相關(guān)，從田間地頭到百姓餐桌，我們?cè)诓粩嗵剿鳌版湣摹獌?yōu)”四個(gè)階段可持續(xù)的商業(yè)模式閉環(huán)。當(dāng)下看來(lái)，“可持續(xù)農(nóng)業(yè)”和“可持續(xù)供應(yīng)鏈”是零售行業(yè)探索可持續(xù)發(fā)展的兩大重點(diǎn)解決方案。

從可持續(xù)農(nóng)業(yè)來(lái)講，我們通過(guò)產(chǎn)業(yè)互聯(lián)網(wǎng)和消費(fèi)互聯(lián)網(wǎng)的融合，讓農(nóng)產(chǎn)品從一個(gè)數(shù)字訂單開(kāi)始，通過(guò)減少中間交易環(huán)節(jié)實(shí)現(xiàn)產(chǎn)地直送。同時(shí)，訂單農(nóng)業(yè)的推廣，也讓農(nóng)民種什么更加有“數(shù)”可依。接下來(lái)，我們將更加注重如何生產(chǎn)消費(fèi)市場(chǎng)需要的“健康、綠色、低碳”產(chǎn)品，又讓農(nóng)業(yè)生產(chǎn)走向有機(jī)化、生態(tài)化、綠色低碳化。

從可持續(xù)供應(yīng)鏈來(lái)講，我們通過(guò)自建物流體系，把控運(yùn)出、存儲(chǔ)、加工、銷售各個(gè)環(huán)節(jié)，有效降低損耗、提升供應(yīng)鏈效率，可以減少?gòu)U棄物排放，避免浪費(fèi)，提升可持續(xù)發(fā)展效能。

再向大家分享一下，盒馬通過(guò)一二三產(chǎn)融合，滿足更多有機(jī)消費(fèi)需求的探索。這幾年，盒馬探索出一種推動(dòng)農(nóng)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的訂單農(nóng)業(yè)新模式——“盒馬村”。該模式運(yùn)用數(shù)字技術(shù)打通農(nóng)業(yè)上下游產(chǎn)業(yè)鏈，指導(dǎo)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、加工、運(yùn)輸、銷售等全鏈路以需定產(chǎn)，與盒馬形成穩(wěn)定的供應(yīng)關(guān)系，發(fā)展數(shù)字農(nóng)業(yè)。一方面，盒馬擁有全溫層的物流供應(yīng)鏈體系以及具有競(jìng)爭(zhēng)力的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)輸出給盒馬村，另一方面盒馬村提供高品質(zhì)和高性價(jià)比的商品，滿足消費(fèi)者需求。

2019年首個(gè)盒馬村在四川落成，至今年5月，185個(gè)盒馬村的蹤跡已遍布全國(guó)，其中41個(gè)是有機(jī)盒馬村，有效的促進(jìn)了當(dāng)?shù)剞r(nóng)民增收，帶動(dòng)了相關(guān)就業(yè)。未來(lái)，盒馬計(jì)劃用10年時(shí)間建立1000個(gè)。

我們不僅通過(guò)訂單農(nóng)業(yè)讓農(nóng)民有“數(shù)”可依，也在幫助生態(tài)發(fā)展做一些貢獻(xiàn)。

2020年3月，一群野生亞洲象從西雙版納國(guó)家級(jí)自然保護(hù)區(qū)最大的區(qū)域勐養(yǎng)向北遷移，引發(fā)全球關(guān)注。一路上，這些大象破壞玉米地、掀翻農(nóng)戶房頂，甚至來(lái)到城鎮(zhèn)“逛吃”，對(duì)沿途居民的工作生活帶來(lái)不便。

為了改善圍繞當(dāng)?shù)厍f稼產(chǎn)生的人象矛盾，在鄉(xiāng)村振興的國(guó)家戰(zhàn)略背景下，亞洲象保護(hù)區(qū)周邊的村落開(kāi)始調(diào)整農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，改種大象不喜食且經(jīng)濟(jì)價(jià)值高的農(nóng)作物，發(fā)展可替代性生計(jì)。養(yǎng)蜂每年能帶來(lái)五六千元收入，不影響其他農(nóng)活，也不用頻繁進(jìn)入雨林里割膠、采菌。而且大象一旦進(jìn)入圍欄，蜜蜂就會(huì)飛出來(lái)警告大象，避免大象進(jìn)入村莊里或者農(nóng)田里，從而達(dá)到保護(hù)大象的目的。

由于倒淌箐村蜂蜜產(chǎn)量低，交通不便，自動(dòng)化程度低，這意味著成本高、利潤(rùn)空間小，很難賣(mài)出去。盒馬聯(lián)合基金會(huì)展開(kāi)“原始雨林、護(hù)象蜂蜜”行動(dòng)，通過(guò)訂單農(nóng)業(yè)的形式，將蜂蜜送到盒馬位于北京、上海、杭州的門(mén)店銷售；每銷售一瓶蜂蜜還會(huì)捐出10元錢(qián)，用于野生亞洲象保護(hù)。

保護(hù)野生動(dòng)物就是保護(hù)大自然，希望通過(guò)這款有故事的零碳蜂蜜，喚醒更多消費(fèi)者的節(jié)能環(huán)保意識(shí)。最終以養(yǎng)蜂業(yè)為契機(jī)，在生物多樣性、村寨建設(shè)和保護(hù)區(qū)發(fā)展取得協(xié)同共生。

除了提供產(chǎn)業(yè)發(fā)展的機(jī)會(huì)，更重要的是為當(dāng)?shù)匕傩召x能，既教他們種養(yǎng)殖技術(shù)，也教他們了解市場(chǎng)的能力。通過(guò)幾年的發(fā)展，農(nóng)民在沒(méi)有其他產(chǎn)業(yè)加持的情況下，通過(guò)養(yǎng)蜂實(shí)現(xiàn)了增收5000元-6000元，并且當(dāng)?shù)厣鷳B(tài)物種的多樣性也得到了非常好的發(fā)展。

另外一個(gè)例子是我們與深圳紅樹(shù)林保護(hù)基金建立的保護(hù)豹貓的項(xiàng)目。今年，盒馬聯(lián)合MCF紅樹(shù)林基金會(huì)聯(lián)合打造了兩款“豹貓”公益款口味牛奶，每售出一瓶牛奶將有0.1元用于紅樹(shù)林濕地環(huán)境保護(hù)，為“豹貓”維護(hù)一個(gè)美好的家園環(huán)境。資源重復(fù)利用，減少?gòu)U棄物產(chǎn)生。

另外，我們把牛奶盒變花瓶，盒馬為了促進(jìn)材料循環(huán)使用，還在奶盒上標(biāo)注了裁剪線，方便用戶將奶盒裁剪成花瓶，盒馬花園同期推出搭配兩款同色對(duì)貓友好的花。

從供應(yīng)鏈節(jié)能減排方面，自倉(cāng)儲(chǔ)、物流到門(mén)店，我們?cè)谔剿魅轿煌菩泄?jié)能減排和能源轉(zhuǎn)型舉措。比如在全國(guó)倉(cāng)庫(kù)和加工中心開(kāi)展屋頂分布式光伏建設(shè)，落地光伏+氫儲(chǔ)能方案，為倉(cāng)庫(kù)和加工中心提供穩(wěn)定的清潔能源。物流的能源轉(zhuǎn)型則在新能源最后一公里的基礎(chǔ)上，逐步開(kāi)始啟動(dòng)同城、跨城的新能源物流體系。

去年，盒馬在全國(guó)25個(gè)門(mén)店進(jìn)行了節(jié)能減排改造，對(duì)門(mén)店進(jìn)行數(shù)字化能源優(yōu)化管理改造，通過(guò)安裝紅外感應(yīng)器來(lái)識(shí)別爐灶工作狀態(tài)，實(shí)現(xiàn)自動(dòng)開(kāi)關(guān)排油煙；通過(guò)智能電表的異常月報(bào)和遠(yuǎn)程巡檢，幫助門(mén)店智能識(shí)別夜間空調(diào)、照明、冷鏈漏關(guān)等能耗管理漏洞，實(shí)現(xiàn)精細(xì)化能源節(jié)約管理。今年，數(shù)字化能源優(yōu)化管理改造將覆蓋全國(guó)300多家門(mén)店。

在銷售終端，我們?cè)诎b減量、包材替換、包裝回收方面下功夫，以實(shí)現(xiàn)價(jià)值鏈減碳。我們?cè)谕馑陀唵伟b、自營(yíng)商品包裝等方面努力執(zhí)行包裝減量；積極參與降解包裝標(biāo)準(zhǔn)制定；在倉(cāng)庫(kù)、門(mén)店引入循環(huán)箱；對(duì)加工中心的周轉(zhuǎn)筐進(jìn)行材料循環(huán)再利用。我們還積極進(jìn)行包裝減量，為避免自營(yíng)商品過(guò)渡包裝，我們?cè)趦?nèi)部設(shè)立了審核機(jī)制，2023財(cái)年實(shí)現(xiàn)部分主要PET盒包裝商品的單包裝降重約5%-13%。

為了減少食物浪費(fèi)，我們還發(fā)起了“吃干抹凈”計(jì)劃，通過(guò)構(gòu)建商品全生命周期階梯式最大化利用的商業(yè)模式，讓減少食物浪費(fèi)的舉措，同時(shí)具有了“環(huán)境”、“社會(huì)”和“經(jīng)濟(jì)”效益。

這樣的案例在盒馬還有很多，包括將云南大小不一致的牛油果做成冰激淋，讓大別山的黑山羊成為53種SKU，讓一只羊的經(jīng)濟(jì)價(jià)值從之前的2700元，到現(xiàn)在的5300元。盒馬充分發(fā)揮了供應(yīng)鏈的可持續(xù)潛力，為消費(fèi)者提供多元化商品的同時(shí)，盡力減少食物的浪費(fèi)。

去年，北京平谷遭受了極端氣候的侵襲，原本豐收的桃園受冰雹影響損失慘重，預(yù)估當(dāng)?shù)剞r(nóng)民的經(jīng)濟(jì)損失達(dá)600萬(wàn)。盒馬采取專項(xiàng)助農(nóng)行動(dòng)，啟動(dòng)雹傷桃收購(gòu)行動(dòng)，盡可能為桃農(nóng)減少損失。7月10日起，雹傷桃陸續(xù)在北京43家盒馬門(mén)店上市。同日，平谷區(qū)峪口鎮(zhèn)西營(yíng)村被正式授牌為盒馬村。盒馬村建立后，訂單農(nóng)業(yè)將最大程度保證該村平谷桃銷路穩(wěn)定。

而賣(mài)相不佳的新鮮桃子，則通過(guò)人工精細(xì)剝出鮮嫩果肉，將果肉快速凍結(jié)，及時(shí)鎖鮮，采用先進(jìn)的凍干技術(shù)，在真空環(huán)境下、-38℃的條件下，將果肉中的水分由固態(tài)直接轉(zhuǎn)化為水蒸氣，利用物理升華原理，達(dá)到食品脫水干燥的效果，保留了新鮮桃子原有的色、香、味、營(yíng)養(yǎng)成分和外觀。

這套組合拳幫助農(nóng)民減少損失的同時(shí)，減少了食物浪費(fèi)和廢棄物污染風(fēng)險(xiǎn)。每畝減少400斤鮮桃浪費(fèi)，為農(nóng)民實(shí)現(xiàn)每畝增收1200元。

當(dāng)下，我們?cè)诳沙掷m(xù)發(fā)展方面還面臨諸多問(wèn)題。

盒馬的可持續(xù)發(fā)展工作與業(yè)務(wù)和產(chǎn)業(yè)鏈有著深度的結(jié)合。作為本土零售企業(yè)，盒馬正在努力構(gòu)建一個(gè)滿足環(huán)境、社會(huì)和經(jīng)濟(jì)多元化可持續(xù)共榮的商業(yè)模式。我們將會(huì)結(jié)合中國(guó)特色的農(nóng)業(yè)和經(jīng)濟(jì)形態(tài)，塑造可持續(xù)發(fā)展新模式，并帶動(dòng)全價(jià)值鏈伙伴將好中國(guó)可持續(xù)和高質(zhì)量發(fā)展商業(yè)故事。