4月13日消息，盒馬創(chuàng)始人兼CEO侯毅近日帶領(lǐng)盒馬鮮生高管團(tuán)隊一行蒞臨何氏水產(chǎn)總部實地參觀考察，并與何氏水產(chǎn)、何氏蹦蹦魚高管團(tuán)隊就戰(zhàn)略合作進(jìn)行深度交流會談。

圖源： 廣東何氏水產(chǎn)有限公司官微，下同

首先，雙方進(jìn)行了座談。侯毅聽取了何氏水產(chǎn)的企業(yè)介紹，對何氏水產(chǎn)“活魚冷鏈，覆蓋全國”的渠道網(wǎng)絡(luò)高度認(rèn)可，對何氏水產(chǎn)深耕活魚行業(yè)28年，實現(xiàn)水產(chǎn)全產(chǎn)業(yè)鏈布局表達(dá)了充分肯定和高度認(rèn)可，對何氏蹦蹦魚的魚片等預(yù)制菜產(chǎn)品表達(dá)了濃厚興趣。

何氏蹦蹦魚創(chuàng)始人何德根據(jù)侯毅提出的問題，進(jìn)行了細(xì)致、全面、深入的解讀，并表示何氏蹦蹦魚將緊密圍繞盒馬發(fā)展戰(zhàn)略，在產(chǎn)品研發(fā)、工藝升級、加工能力等方面不斷提升，持續(xù)為盒馬提供高品質(zhì)的產(chǎn)品和優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。

在何氏水產(chǎn)暫養(yǎng)車間，侯毅一行聽取了何氏水產(chǎn)去腥增鮮課題的產(chǎn)學(xué)研進(jìn)展及成果。侯毅對何氏水產(chǎn)的去腥工藝表達(dá)了濃厚興趣，非常認(rèn)可把鮮活水產(chǎn)品以預(yù)制菜的形式進(jìn)行銷售，長期看好水產(chǎn)預(yù)制菜的發(fā)展前景。

此外，侯毅一行還深入何氏蹦蹦魚加工車間內(nèi)部，實地考察了預(yù)制菜的車間環(huán)境、生產(chǎn)工藝、去腥提鮮技術(shù)等，并在車間二樓詳細(xì)了解了何氏蹦蹦魚的新品系列、包裝形式、研發(fā)成果等。

最后，雙方再次就產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型、產(chǎn)品創(chuàng)新、體驗升級、渠道布局等核心問題進(jìn)行了探討，就戰(zhàn)略合作進(jìn)行了深入交流，積極探討更寬更廣的合作可能。

近日，盒馬CEO侯毅接受《零售氪星球》專訪時指出，盒馬非常看好食品加工為核心的預(yù)制菜賽道，并將預(yù)制菜及進(jìn)口商品作為今年商品升級的主要品類。侯毅介紹，2023年，盒馬對采購部門大調(diào)整，新增三個一級部門：自有品牌、預(yù)制菜部門和大進(jìn)口部門。據(jù)悉，過去盒馬采購部門由生鮮和標(biāo)品組成。

侯毅表示，預(yù)制菜部門的目標(biāo)是，把大部分生鮮品類做成各式預(yù)制菜，構(gòu)建一個新的食品體系；大進(jìn)口部門則希望通過全球化規(guī)模采購，降低進(jìn)口商品價格。