既然糖的危害已在全球范圍內(nèi)被證實，比起它對身體產(chǎn)生的傷害，以赤蘚糖醇為代表的代糖是當下最好的選擇，為何對代糖的攻擊從未停止？輿論的背后往往是資本的博弈。畢竟火爆的行業(yè)，帶來激烈競爭，必然也有被火熱“燒”到的企業(yè)。這幾年，一場圍繞“糖”而展開的角逐，在悄然展開。

“春江水暖鴨先知”，在代糖產(chǎn)業(yè)鏈的上游，最先感受到無糖消費風口已至應該是代糖供應商。近幾年，相關(guān)企業(yè)迅速擴張自我版圖，斬獲市場紅利。其中以代糖中的赤蘚糖醇為例，在全球減糖、控糖的大趨勢下，其生產(chǎn)商之一的保齡寶在2022年上半年實現(xiàn)營業(yè)收入13.83億元，同比增長9.6%，同年還提出了赤蘚糖醇、阿洛酮糖的擴產(chǎn)規(guī)劃。

在代糖產(chǎn)業(yè)鏈下游，伴隨國內(nèi)無糖之風盛行，無糖食品更成為國內(nèi)消費領(lǐng)域增長較快的產(chǎn)品之一。其中，我國無糖飲料市場增長幅度較快，推崇0糖飲料的新銳品牌紛紛涌現(xiàn)，爆紅市場，且規(guī)模持續(xù)擴張。

太古集團（太古可口可樂母公司）曾在2022年上半年的業(yè)績中披露，飲料業(yè)務（即太古可口可樂）出現(xiàn)下降，營收同比去年跌1.9%，銷量下滑下滑8%至8.96億標箱。同年主力在低糖、無糖的飲料企業(yè)，則成為市場的寵兒、新增長極。國際權(quán)威市場調(diào)查機構(gòu)尼爾森數(shù)據(jù)顯示，2022年上半年，不以糖作為賣點的飲品選手的線下渠道效率增長迅猛，成為全飲料市場的增長推手。在我國近幾年，無糖飲料生產(chǎn)企業(yè)也如雨后春筍般崛起。

與傳統(tǒng)的飲料大戶，均出現(xiàn)了不同程度下滑的情況相比，無糖飲品未來也有望保持長效增長姿態(tài)。據(jù)市場研究機構(gòu)Allied Market Research預測，到2030年，預計全球無糖碳酸飲料市場規(guī)模達到2435億美元。

減糖生活更健康，代糖成功搶奪年輕消費群體

在發(fā)達國家普遍減糖、控糖的大趨勢下，糖與代糖始終進行著長久的博弈。如今代糖產(chǎn)業(yè)鏈上企業(yè)的崛起，勢必會對傳統(tǒng)糖企業(yè)造成市場擠壓。不僅如此，對于傳統(tǒng)糖企業(yè)而言，除了相關(guān)政策法規(guī)這一致命炸彈和需要面對市場份額被爭奪的事實之外，還要接受潛在消費者群體的流失。

當下消費者的健康意識正在逐漸增強。市場研究機構(gòu)Canadean的數(shù)據(jù)曾顯示，全球有近51%的消費者認為，過度攝入糖分將對身體健康帶來消極影響。與此同時，食品咨詢公司Technomic的調(diào)查結(jié)果也顯示，八成消費者認為標示低糖的食品更健康，六成希望餐廳標明食物中的含糖量。

低糖、無糖食品精準切中追求健康、輕脂、無負擔的年輕人飲食新訴求。代糖順理成章獲得了新一代消費者的青睞，相關(guān)企業(yè)直接掠奪傳統(tǒng)糖企業(yè)的年輕消費主力。

所以無論是政策法規(guī)層面，還是從公眾健康意識、消費者喜好分析，低糖、低脂、健康都是未來一段時間的重要趨勢。傳統(tǒng)糖企業(yè)也必然深諳其道，但“代糖有害論”的炮制，真的能挽救頹勢嗎？答案已經(jīng)顯然。