2023胡潤中國預制菜生產企業(yè)百強榜：盒馬鮮生、叮咚買菜上榜
3月7日消息，胡潤研究院攜手中國國際（佛山）預制菜產業(yè)大會組委會聯(lián)合發(fā)布《2023首屆中國國際（佛山）預制菜產業(yè)大會·胡潤中國預制菜生產企業(yè)百強榜》（The International Pre-cooked Food Industry Conference （Foshan, China） · Hurun China Pre-cooked Food Companies 2023）。
本次榜單研究對象是預制菜生產企業(yè)，即生產“以農、畜、禽、水產品為原料，配以各類輔料，用現代化標準集中生產，經過分切、攪拌、腌制、成型、調味等環(huán)節(jié)預加工完成，再采用急速冷凍技術或其他保鮮技術保存的成品或半成品”的企業(yè)。
圖源：胡潤百富，下同
該榜單列出了預制菜生產領域最具實力的中國百強企業(yè)，分為四個級別：10強、30強、50強和100強。這是胡潤研究院首次發(fā)布該榜單。
2023胡潤中國預制菜生產企業(yè)百強榜單顯示，海底撈、盒馬鮮生、叮咚買菜、鍋圈食匯、永輝超市等上榜，其中盒馬鮮生為30強，叮咚買菜為50強。
叮咚買菜商品開發(fā)專家黃青（左）與胡潤百富董事長兼首席調研官胡潤（右）
胡潤百富董事長兼首席調研官胡潤表示：“中國預制菜產業(yè)發(fā)展迅速。根據中國預制菜產業(yè)聯(lián)盟的數據，2021年中國預制菜行業(yè)的市場規(guī)模近3,500億元，同比增長20%，五年內預計將突破一萬億元。中國預制菜企業(yè)數量已經從十幾年前的2000家，增加至如今超過7萬家”
上榜企業(yè)中，上市公司占比42%，非上市公司占比58%。主營即烹類產品的占44%，即配類占25%，即食類占17%，即熱類占14%。
廣東、上海、北京的上榜企業(yè)數量分居前三，都超過了10家。其中總部位于廣東的企業(yè)最多，有20家；上海有14家，零售企業(yè)占較大比例，如叮咚買菜、盒馬鮮生、鍋圈食匯；北京有12家，以餐飲企業(yè)為主，如眉州東坡、西貝、全聚德。
下圖為《2023首屆中國國際（佛山）預制菜產業(yè)大會·胡潤中國預制菜生產企業(yè)百強榜》：
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