8月25日消息，近日，阿里媽媽首檔經(jīng)營訪談欄目《經(jīng)營風(fēng)向談》邀請到了阿里媽媽運營中心食品行業(yè)負責(zé)人萱木、全域六星合作伙伴碧橙數(shù)字首席策略官歐玟和電商在線媒體觀察員陳思翰，共同探討食品行業(yè)新趨勢新增長點，助力食品品牌持續(xù)釋放新活力。

相較于單次購買，食品品牌需要定期召回老客，嘗鮮之后讓他們持久復(fù)購很關(guān)鍵，對此阿里媽媽運營中心食品行業(yè)負責(zé)人萱木表示，人群復(fù)購對于食品行業(yè)非常關(guān)鍵，首先要關(guān)注復(fù)購的人群怎么去把它做精細化的分類運營。

其次要針對品類特點去看待每一個品類的復(fù)購周期，首單轉(zhuǎn)化和前三單的轉(zhuǎn)化非常關(guān)鍵，經(jīng)過觀察如果消費者進行了三單的購買，后面的自然復(fù)購其實是非常明顯的，因為他對這個品牌已經(jīng)有了一定的心智。另外會員運營其實對于食品品牌來講是一個非常好的契機。

今年天貓食品行業(yè)和天貓新品創(chuàng)新中心聯(lián)合發(fā)布了2022食品行業(yè)年度六大商業(yè)熱點，分別為營養(yǎng)法則、植物能量、應(yīng)時而食、X口感、新中式浪潮、家鄉(xiāng)的味道。

萱木直言，食品是一個亟需調(diào)動消費者感官和味覺的類目。與其告訴他，今天我這個品一定是綠色的，無污染的，你不如把這些消費者帶到你的原產(chǎn)地，用直播的方式告訴他，我的牛奶是怎么來的。所以品牌一定要利用好短視頻和直播這樣的工具。同時，萱木表示，試吃也非常重要，特別是對于新品牌來說，需要有一些種子用戶幫助打開更大的消費者空間。為了所謂的成本讓試吃打折扣，其實并不劃算。

最后，萱木針對食品行業(yè)蓄水帶來了策略建議。萱木表示，食品行業(yè)是日銷型行業(yè)，消費人群購買決策短頻快。經(jīng)過洞察，在平臺的大促期間前三個月，如果品牌開始對于拉新去做一些蓄水，這前三個月的已購用戶到大促節(jié)點復(fù)購的幾率會比過往三個月前的用戶要大。另外如果品牌在日銷期把握小節(jié)點爆發(fā)做好蓄水，到大促正式期時，它的爆發(fā)力要比那些沒有做蓄水的品牌要強。

同時，注重日常時令和節(jié)點經(jīng)營，精耕會員私域，通過日銷長周期經(jīng)營打造平蓄小高峰，從而保持良好的布局節(jié)奏是食品商家長效經(jīng)營的秘訣。