4月19日消息，據(jù)報道，美團、餓了么等平臺正在布局"外賣團購"的常態(tài)化模式。餓了么在無錫、紹興、濟南等地上線了"餓了么拼團"，而美團則是在蕪湖、廈門等地上線了團購版外賣產(chǎn)品"美團拼好飯"。

經(jīng)測試發(fā)現(xiàn)，兩款產(chǎn)品從頁面展示、下單流程、餐品類型都比較相似，都是通過"熱門餐品推薦+拼單點餐+統(tǒng)一配送"的方式，用戶集中下單，商家集中出餐，騎手集中配送。從產(chǎn)品模式上看，似乎想把之前成功的餐飲"團購"思路，復制到偏重于"點對點"的外賣業(yè)務上，利用規(guī)模效應，實現(xiàn)"點對面"服務，提升整體銷量的同時，讓商家、用戶、騎手同時獲益。

據(jù)悉，編輯從業(yè)內(nèi)人士處了解到，餓了么在去年成立"拼團"團隊，負責產(chǎn)品研發(fā)和推廣, 而美團外賣也早已成立了創(chuàng)新業(yè)務部門，在多個城市人流密集的寫字樓、商圈測試"拼好飯"。

對中小商家而言，"團購"模式可以集中備餐和出餐，能夠減少運營成本。通過1-2款活動餐品的打造，從而實現(xiàn)店鋪整體流量的提升，做到薄利多銷。據(jù)美團內(nèi)部人士透露，目前商家接入拼好飯完全是商戶自愿選擇，但并不見得適合所有商家。從走訪數(shù)據(jù)來看，數(shù)據(jù)效果還不錯，90%上線商家能夠?qū)崿F(xiàn)訂單量增長。

此外，對于新開業(yè)的商家來說，往往缺少運營經(jīng)驗和客戶積累，難以與大品牌競爭，由于拼好飯模式不需要商家花費精力做新產(chǎn)品研發(fā)，只需專注幾種熱門餐品的打造，拼單模式又充分集中了附近用戶需求，所以能幫助他們在單位時間內(nèi)帶來訂單規(guī)模的成倍增長。同時，從美團內(nèi)部人士處了解到，拼好飯在內(nèi)部論證階段，就已明確"食品安全"是紅線，需嚴格按照標準審核商戶資質(zhì)，保障食品安全。

值得一提的是，日前，一則題為《深夜對話：在橋洞下打地鋪的小哥們》的視頻在網(wǎng)上引發(fā)熱議。視頻稱，滿城飛奔的外賣小哥封控中回不了所居住的小區(qū)，有一些只能在路邊將就過夜。武寧路橋下一家亮著燈的咖啡館門外，每晚會有幾十位小哥打地鋪。

4月19日，澎湃新聞向上海兩大外賣平臺詢問了相關情況。餓了么相關負責人表示，平臺規(guī)定，“團隊騎手”可以由站長統(tǒng)一安排食宿，如果部分騎手不習慣或不接受統(tǒng)一住宿，可以獲得住宿補貼，具體補貼金額不方便對外，騎手可以聯(lián)系各自的站長或配送經(jīng)理了解具體的保障措施。美團外賣方面則表示，3月29日，其聯(lián)合多家愛心企業(yè)推出愛心酒店、宿舍、場館供跑單騎手住宿。上述視頻的中的美團騎手是剛?cè)肼氁粋€月的新騎手，對住宿申請流程不是很了解，所以選擇自行解決，目前，已經(jīng)尋找到該名騎手并安排到愛心酒店住宿。