4月19日消息，近日，在農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)業(yè)貿(mào)易促進中心、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心、中國綠色食品發(fā)展中心的共同指導(dǎo)下，首個全國公益性預(yù)制菜行業(yè)自律組織“中國預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟”正式成立。

據(jù)了解，作為中國預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟的渠道方代表，天貓生鮮將參與共建預(yù)制菜行業(yè)標準，并持續(xù)孵化新品牌。同時，聯(lián)盟專家委員會秘書處恒生發(fā)布聯(lián)合天貓生鮮，最新發(fā)布了《2022預(yù)制菜行業(yè)白皮書》。

白皮書數(shù)據(jù)顯示，2021年中國預(yù)制菜市場規(guī)模超3000億元，四年實現(xiàn)近三倍增長。不過當前中國預(yù)制菜的市場規(guī)模僅為美國的四分之一，還具備巨大的發(fā)展?jié)摿Α?/p>

（圖源一畝田農(nóng)業(yè)網(wǎng)）

近年來，預(yù)制菜在天貓上呈現(xiàn)高速增長趨勢。2021年雙十一，天貓平臺預(yù)制菜成交額同比增長約2倍，躋身天貓新生活研究所發(fā)布的“10大趨勢單品”；2022年春節(jié)期間，主打10分鐘一桌年夜飯的預(yù)制菜爆火，平臺銷量同比去年增長超100%。

此外，天貓在過去一年邀請了30多家地域美食名店入駐平臺，包括豐收日、同慶樓、和苑酒家等。

以新銳品牌“麥子媽”為例，2019年成立以來，麥子媽與天貓在消費者洞察、內(nèi)容種草、主播帶貨等方面建立深度合作，打造出水煮牛肉、金湯酸菜魚、糖醋里脊、小酥肉等多款爆品，2021年全店銷售額位居天貓預(yù)制菜TOP1。

（圖源天下網(wǎng)商）

從天貓消費趨勢來看，預(yù)制菜在節(jié)令、時令期間需求尤為旺盛，大菜及家宴套餐禮盒產(chǎn)品供不應(yīng)求。同時，川湘云貴風味菜肴等地方特色風味深受年輕人群喜愛，而粵、浙、蘇菜系則更受沿海都市人群偏愛。

未來，天貓將圍繞四個方向豐富供給：一是擴品轉(zhuǎn)型的農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)，二是專注研發(fā)極致單品的線下大牌、新銳品牌，三是還原線下知名餐飲品牌餐廳招牌菜，四是還原各菜系的特色菜品。

天貓生鮮事業(yè)部總監(jiān)鵬越表示：“天貓有全網(wǎng)最集中的高凈值人群，有成熟的數(shù)字化品牌打造體系，今年我們將與中國預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟展開深度合作，孵化更多符合消費需求和產(chǎn)業(yè)趨勢的新品牌?！睋?jù)了解，天貓生鮮即將發(fā)布“2022年預(yù)制菜新賽道扶持計劃”。