3月14日消息，今天，重慶市首條透明餐廳網(wǎng)絡餐飲食品安全示范街在江北區(qū)五里店街道鎏嘉碼頭正式開街。鎏嘉碼頭50家餐飲經(jīng)營單位積極參與示范街共建，首批11家示范商戶獲“透明餐廳”授牌。

據(jù)介紹，作為重慶首條透明餐廳網(wǎng)絡餐飲食品安全示范街，江北區(qū)市場監(jiān)督管理局采取了多項措施，倡導餐飲經(jīng)營單位加入“五嚴”標準。

如：示范街以阿里巴巴本地生活平臺的新一代信息技術為依托，通過引入線上“透明廚房”、食安封簽、食安責任險、智能取餐柜、食安綜合管理系統(tǒng)等綜合措施，讓“透明餐廳”不僅在餓了么App上向消費者展示證照資質、人員健康、店內信息、動態(tài)管理、配送防護、售后保障等“六大透明”內容，還讓消費者可以在外賣點餐時便捷查看商戶的后廚實時直播。

此外，透明餐廳”通過餐飲商戶安裝“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”設備，借助中國電信“天翼云”云網(wǎng)優(yōu)勢接入、分發(fā)高清網(wǎng)絡視頻信號，嵌入餓了么等平臺進行后廚直播;外賣食品配送統(tǒng)一使用食安封簽，避免配送途中污染，以“一份訂單、一張封簽”的方式實現(xiàn)訂單可追溯;積極引導參與“政府推動+金融助力+企業(yè)免費參保+消費者受益”模式的食品安全責任險。

據(jù)悉，江北區(qū)現(xiàn)有網(wǎng)絡餐飲經(jīng)營單位3300余家，目前已有超過1000家餐飲單位具備“透明餐廳”條件“線上線下”售后權益保障全覆蓋。

值得一提的是，為進一步規(guī)范網(wǎng)絡餐飲食品安全，此前，安徽省蕪湖市“食安封簽”全面使用承諾大會召開，1000萬份“食安封簽”將面向全市投放。截至當天，已投放350萬份。