1月26日消息，據(jù)報道，數(shù)據(jù)顯示，隨著消費者年菜消費熱情高漲，從1月17日至今，盒馬廣州地區(qū)的年夜飯銷量環(huán)比上月同期已經(jīng)翻了一倍。

據(jù)羊城晚報編輯1月25日在廣州荔灣區(qū)一盒馬鮮生門店見到，各款盆菜、佛跳墻、“八大碗”、花膠雞、青花椒烤鱸魚等年菜悉數(shù)上線，從單品菜肴到全套年夜飯都有。

圖源羊城晚報，下同

盒馬表示，在前期年菜市場調研過程中也發(fā)現(xiàn)，不少消費者認為有本地特色菜品的年菜是年夜飯不可或缺的，因此今年在全國不同區(qū)域推出了18套不同的“八大碗”年菜，讓年夜飯更有家鄉(xiāng)味。在廣州，“八大碗”預制年菜就包括了紅燒肉、生炒排骨、煎魚餅、鹵鵝掌、香芋扣肉、紅燒豬手、桂花扎、全家福八個菜色，均只需要加熱即可食用。

值得一提的是，這八款預制菜中，還原了傳統(tǒng)粵菜中的代表“桂花扎”。盒馬廣州區(qū)域餐飲負責人鄧華翔表示，因做法相當考究，如今已鮮有餐館再推該菜。而通過傳統(tǒng)工藝加上食材深加工技術，盒馬今年成功將這道嶺南名菜做成預制菜，帶到更多老廣的餐桌上。

此外，而為了滿足消費者“曬”年夜飯的需求。今年，盒馬年菜在菜品擺盤、造型、容器上都下足了功夫。購買花膠雞、佛跳墻禮盒，還搭贈一款外形靚麗的“黃底花鳥鍋”。

值得一提的是，據(jù)西部網(wǎng)消息，近日，編輯從新零售平臺和多個外賣平臺獲悉，目前業(yè)務已全面恢復。

以盒馬為例，據(jù)西安盒馬相關負責人介紹，西安盒馬目前已全面復工復產(chǎn)，1月25日開始，盒馬線上訂單也恢復了正常下單模式。此外，由于人力的恢復，相比疫情期間盒馬在職員工多了15%，下單時間也恢復了正常，消費者只要有需要，隨時都可下單。