1月19日消息，據(jù)北京商報(bào)報(bào)道，每日優(yōu)鮮今日公布平臺預(yù)制菜品類相關(guān)數(shù)據(jù)。在2021年，每日優(yōu)鮮平臺預(yù)制菜SKU超過800多個，其中精品預(yù)制菜SKU超100個，整體銷量同比增長超300%。消費(fèi)人群以25-40歲的女性消費(fèi)者為主，占比近70%。精品預(yù)制菜的平均單價(jià)達(dá)到80元。

每日優(yōu)鮮凍品餐食組負(fù)責(zé)人吳亭亭表示，預(yù)制菜不僅能滿足平臺用戶的消費(fèi)升級需要和不同場景的用餐需求，還能提升公司毛利率和盈利能力。總體而言，預(yù)制菜比平臺的平均毛利率高出至少15個百分點(diǎn)。

據(jù)了解，去年12月，每日優(yōu)鮮上架了自有品牌“每日招牌菜”推出的新款預(yù)制菜商品——“鮮本味老母雞湯”。此前，“每日招牌菜”還推出過“風(fēng)味羊蝎子”和“霸氣牛骨鍋”。每日優(yōu)鮮發(fā)布的元旦趣味消費(fèi)數(shù)據(jù)顯示，2022年元旦期間，每日優(yōu)鮮平臺上的預(yù)制菜肴銷售額增長1.3倍?！懊咳照信撇恕毕盗挟a(chǎn)品風(fēng)味羊蝎子、霸氣牛骨鍋和鮮本味老母雞湯在元旦期間銷售額增長近2倍。

據(jù)悉，每日優(yōu)鮮未來將從三個方向繼續(xù)拓展預(yù)制菜品類，包括以澆頭類為主的一人食商品，以家常菜為主的大眾化商品和以鍋物類為主的大菜。預(yù)計(jì)2022年預(yù)制菜的銷售增速要高于2021年。

另據(jù)叮咚買菜數(shù)據(jù)顯示，2021年，叮咚買菜預(yù)制菜全線產(chǎn)品銷量同比2020年增長300%，包含預(yù)制菜的訂單在整體訂單的滲透率已經(jīng)超過40%。另外，在購買預(yù)制菜的用戶中，超過70%的用戶年齡在35以下。在時間上，工作日和周末的預(yù)制菜訂單占比分別為66%和34%。