在2019年“滴滴外賣”之后，滴滴近日似乎又開始在外賣賽道上卷土重來(lái)。

推出嗷嗷吃飯，滴滴外賣卷土重來(lái)

據(jù)tech星球的獨(dú)家消息，滴滴在2020就在測(cè)試的餐飲服務(wù)項(xiàng)目“滿足蓋飯”最近終于付出了是水面。

目前，這個(gè)項(xiàng)目正在天津測(cè)試，并已更名為嗷嗷吃飯。知情人士透露稱，滴滴計(jì)劃希望將國(guó)內(nèi)的這項(xiàng)業(yè)務(wù)模式用于海外的外賣服務(wù)。

餐飲行業(yè)向來(lái)是條熱鬧的賽道，而外賣在當(dāng)下也是一個(gè)迅速膨脹、炙手可熱的領(lǐng)域。尤其是在2020年受疫情影響后，外賣的市場(chǎng)規(guī)模達(dá)到6646.2億元，同比增長(zhǎng)達(dá)15%。中商產(chǎn)業(yè)研究院的數(shù)據(jù)顯示，預(yù)計(jì)2021年中國(guó)餐飲服務(wù)行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模將進(jìn)一步增長(zhǎng)達(dá)到46984億元。

不僅是滴滴對(duì)外賣難以割舍，就連很多其他領(lǐng)域的巨頭，也開始涉足這一領(lǐng)域，比如抖音的心動(dòng)外賣、網(wǎng)易對(duì)外賣的相關(guān)調(diào)研，都顯示出這一賽道的誘人之處。

滴滴不是第一次做外賣了，和此前的“滴滴外賣”相比，嗷嗷吃飯也有了很大的改進(jìn)。目前的嗷嗷吃飯仍處于測(cè)試階段，主要在天津的部分試點(diǎn)區(qū)域進(jìn)行運(yùn)營(yíng)，并且涵蓋了幾所大學(xué)，可見其主力用戶還是以年輕人為主。

嗷嗷吃飯現(xiàn)在已經(jīng)有30多家合作商，成立7個(gè)品牌進(jìn)行獨(dú)立運(yùn)營(yíng)。吃飯點(diǎn)餐則主要通過(guò)微信小程序來(lái)進(jìn)行，先關(guān)注嗷嗷吃飯公眾號(hào)，選擇底部導(dǎo)航欄的“下單”，進(jìn)入同名小程序，再點(diǎn)擊“現(xiàn)在點(diǎn)餐”，進(jìn)入結(jié)算界面，選擇店內(nèi)用餐或者打包帶走，就完成了整個(gè)流程。

（圖源：tech星球官微）

當(dāng)然，嗷嗷吃飯也提供外賣的服務(wù)，并且還是免費(fèi)配送，這或許是它與其他外賣平臺(tái)最大的差別了，也是它最大的一個(gè)特點(diǎn)了。

嗷嗷吃飯現(xiàn)在還處于地區(qū)試水的初級(jí)階段，獲客手段則是簡(jiǎn)單粗暴但卻行之有效的低價(jià)和優(yōu)惠，現(xiàn)在在嗷嗷吃飯上點(diǎn)餐的價(jià)格非常便宜，在打折、優(yōu)惠券的力度下，幾元就能吃到一份質(zhì)量不錯(cuò)的飯菜。

此外，嗷嗷吃飯還通過(guò)邀請(qǐng)好友的活動(dòng)，用社交裂變的方式進(jìn)行獲客，由于其點(diǎn)餐主要是通過(guò)公眾號(hào)小程序，這種獲客方式也非常簡(jiǎn)便高效。

要再次迎戰(zhàn)美團(tuán)，挑戰(zhàn)依然巨大

滴滴新推出的嗷嗷吃飯，可謂是滴滴外賣的進(jìn)階版，有了不少改良，和美團(tuán)外賣也存在差異。

除了配送免費(fèi)外，嗷嗷吃飯的菜品受到平臺(tái)的“統(tǒng)一調(diào)度”。有在嗷嗷吃放上點(diǎn)過(guò)餐的消費(fèi)者發(fā)現(xiàn)，平臺(tái)上一些相似菜品的商家，使用的幾乎都是相同的配菜、米飯和包裝，而無(wú)論點(diǎn)什么飯，配送的地址顯示的都是同一個(gè)點(diǎn)。

嗷嗷吃飯上的菜品是由平臺(tái)統(tǒng)一采購(gòu)供應(yīng)的，再讓商家做成成品進(jìn)行售賣，保證質(zhì)量可控的同時(shí)，還能降低成本，而降低的成本讓利給騎手，也就實(shí)現(xiàn)了0元配送。

目前，除了C端消費(fèi)之外，嗷嗷吃飯還搭建了針對(duì)商戶服務(wù)和簽約的APP工具，供應(yīng)體系和平臺(tái)體系初步完成。

和美團(tuán)餓了么相比，除了剛起步客戶少之外，嗷嗷吃飯可以憑借低價(jià)、0配送以及菜品質(zhì)量上獲得一定的差異化優(yōu)勢(shì)。雖然有一定的新意，但嗷嗷吃飯仍然需要面對(duì)美團(tuán)和餓了么兩大外賣平臺(tái)的競(jìng)爭(zhēng)壓力。

總體上來(lái)說(shuō)，嗷嗷吃飯的外賣模式做出了一定的創(chuàng)新，針對(duì)年輕人用低價(jià)和品質(zhì)來(lái)切入也是個(gè)不錯(cuò)的思路，但其也面臨一定的問(wèn)題，尤其是在美團(tuán)餓了么兩座大山下，挑戰(zhàn)艱巨。

首先是自身的問(wèn)題，平臺(tái)統(tǒng)一供給菜品，分給不同的商家制作，聽起來(lái)就像分給不同的流水車間進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)。這種自研菜品，雖然能夠保證質(zhì)量和低成本，但也容易帶來(lái)口味上的疲勞。

另外，目前嗷嗷買菜上的商家并不多，之后繼續(xù)招商擴(kuò)張之后，如果要繼續(xù)采用這種方式，那么對(duì)供應(yīng)鏈的要求也就非常高了，這個(gè)問(wèn)題還可能存在技術(shù)門檻，不是一朝一夕就能解決的。

其次，就是消費(fèi)者習(xí)慣。當(dāng)下美團(tuán)和餓了么兩大平臺(tái)的外賣服務(wù)，已經(jīng)能夠基本滿足消費(fèi)者的需求，再加上其他本地生活服務(wù)功能的完善，不少消費(fèi)者也形成了使用和消費(fèi)習(xí)慣。

當(dāng)提起點(diǎn)外賣，人們會(huì)很快想到這兩家，而不是其他。要怎么在用戶認(rèn)知上扭轉(zhuǎn)這一印象，接受并使用這個(gè)新的外賣平臺(tái)，是不易攻破的一點(diǎn)。

總之，曾經(jīng)的滴滴外賣在敗于美團(tuán)之后，這一次再戰(zhàn)美團(tuán)，昔日的對(duì)手也不可同日而語(yǔ)，需要更加謹(jǐn)慎。

滴滴確實(shí)需要講新故事了

說(shuō)到滴滴，人們的第一印象總是它的打車業(yè)務(wù)，但或許也正是因?yàn)榫W(wǎng)約車業(yè)務(wù)的比重過(guò)大，才讓滴滴萌生出拓展其他業(yè)務(wù)的想法。

做外賣，本就是滴滴的初心之一，這一次卷土重來(lái)，也就多方面的原因，除了不忘初心之外，滴滴也確實(shí)需要講新故事了。

在滴滴的業(yè)務(wù)和收入結(jié)構(gòu)中，網(wǎng)約車一直是重頭，但近年來(lái)隨著口碑的波動(dòng)，滴滴也多次受到監(jiān)管部門的點(diǎn)名，今天7月，滴滴APP更是被要求下架，日訂單量下滑了500萬(wàn)單。

而在下架之后，網(wǎng)約車的江湖也不再平靜，曹操、T3出行、高德、花小豬等網(wǎng)約車新秀開始強(qiáng)勢(shì)出擊，市場(chǎng)回暖之際，高德、T3等平臺(tái)的日訂單量，幾乎都完成了翻倍。

這時(shí)候的老對(duì)手美團(tuán)竟然也推出了打車業(yè)務(wù)，為其本地生活服務(wù)再補(bǔ)上一塊拼圖。

滴滴本就沒(méi)有完全打算放棄外賣業(yè)務(wù)，而自己需要講述網(wǎng)約車之外的新故事，同時(shí)也是對(duì)美團(tuán)的反擊。所以，嗷嗷吃飯的出現(xiàn)，只能說(shuō)是意料之中。

當(dāng)下的外賣市場(chǎng)，雖然仍由美團(tuán)、餓了么長(zhǎng)期把持，但隨著這一市場(chǎng)的快速增長(zhǎng)，年輕人強(qiáng)勁的消費(fèi)欲望和能力，都吸引著互聯(lián)網(wǎng)巨頭們紛紛入局，或是表現(xiàn)出興趣。這些都足以說(shuō)明，國(guó)內(nèi)外賣市場(chǎng)還未見頂，仍大有潛力。

如今卷土重來(lái)的“滴滴外賣”，在變?yōu)椤班秽怀燥垺钡耐瑫r(shí)，也改變的打法和思路，至少目前表現(xiàn)出的差異化模式，有望開辟出一條新路。在習(xí)慣了美團(tuán)和餓了么“二選一”的消費(fèi)者眼中，這個(gè)新的外賣選擇，還是令人期待的。