11月30日消息，奈雪的茶創(chuàng)始人彭心在今日“2021搜狐財(cái)經(jīng)峰會(huì)”上表示，我們做的事情正是讓傳統(tǒng)茶找到現(xiàn)代人更便利、更時(shí)尚、更鑒賞的飲用方式，所以我們是根植于中國(guó)的茶行業(yè)和茶文化來(lái)做奈雪這個(gè)品牌。彭心表示，奈雪的發(fā)展不是靠折扣去打動(dòng)用戶。

談及中國(guó)的茶行業(yè)和茶文化，彭心表示，今年在推動(dòng)做行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)跟很多專家交流的時(shí)候，大家會(huì)認(rèn)為只有功夫茶才叫中國(guó)茶，抹茶是日本茶，奶茶是歐洲茶。其實(shí)中國(guó)人本身喝茶的方式就是一直在演變的，唐朝開(kāi)始就是把茶和各種各樣的東西煮在一起，宋朝開(kāi)始流行喝念茶，后來(lái)由僧侶傳到日本。

她表示，奶茶其實(shí)也不是歐洲人發(fā)明的，而是當(dāng)時(shí)他們來(lái)到中國(guó)拜訪的時(shí)候廣州總督用奶茶招待了他們，他們帶回英國(guó)，繼而變成了英國(guó)皇室的流行飲品。其實(shí)奶茶在游牧民族已經(jīng)喝了千年，功夫茶的喝法是從明清時(shí)代才開(kāi)始變成主流。

彭心介紹，當(dāng)年創(chuàng)立奈雪這個(gè)品牌的時(shí)發(fā)現(xiàn)，最重要的其實(shí)是要重塑一個(gè)品牌。她介紹，品牌的定位、產(chǎn)品、門店位置、社交體驗(yàn)、服務(wù)這五大因素決定了當(dāng)時(shí)是不是能夠創(chuàng)立奈雪品牌。

作為經(jīng)歷過(guò)疫情的品牌，奈雪也有了新的洞察、思路和方向。彭心表示，在數(shù)字化方面，一方面是面向消費(fèi)者，疫情已經(jīng)讓消費(fèi)者的消費(fèi)習(xí)慣發(fā)生了不可逆的變化，即使疫情結(jié)束，用戶的習(xí)慣也不會(huì)改變，怎么才能在線上門店能夠24隨時(shí)隨地服務(wù)好顧客，能夠跟他們發(fā)生產(chǎn)品的體驗(yàn)、產(chǎn)品的交互。

另一方面是對(duì)內(nèi)，未來(lái)如果奈雪想走更遠(yuǎn)的路，成為一個(gè)國(guó)際品牌，數(shù)字化和效率更重要。奈雪過(guò)往所有的生產(chǎn)，包括在門店的車?yán)遄尤ぁ⑹止ぬ撞璧?，都是依賴于手工，未?lái)我們要把生產(chǎn)自動(dòng)化，通過(guò)自動(dòng)化訂貨。

最后，彭心表示，奈雪這個(gè)品牌能夠崛起并被年輕人喜歡，就是因?yàn)槲覈?guó)實(shí)力更強(qiáng)了，新一代的消費(fèi)者并沒(méi)有覺(jué)得國(guó)際品牌更厲害、國(guó)內(nèi)品牌就不如國(guó)際品牌。