11月9日消息，近日，第七屆美菜節(jié)正式開(kāi)啟。此次美菜節(jié)從11月7日持續(xù)至11月21日，為期14天。

圖片來(lái)源：美菜發(fā)布公眾號(hào)

據(jù)了解，美菜節(jié)是專(zhuān)為餐飲人打造的屬于“自己的節(jié)日”，至今已經(jīng)舉辦了7屆。作為一家食材供應(yīng)鏈公司，美菜專(zhuān)注為全國(guó)近百萬(wàn)家餐飲商戶(hù)，提供全品類(lèi)、全程無(wú)憂的餐飲食材采購(gòu)服務(wù)。

國(guó)家統(tǒng)計(jì)局10月18日發(fā)布最新數(shù)據(jù)顯示，2021年1-9月，全國(guó)餐飲收入32750億元，同比增長(zhǎng)29.8%；限額以上單位餐飲收入7553元，同比增長(zhǎng)34.8%。總體來(lái)看，前三季度餐飲市場(chǎng)保持恢復(fù)態(tài)勢(shì)。美菜希望通過(guò)“美菜節(jié)”，協(xié)同餐飲上下游的資源與力量，從而實(shí)現(xiàn)多方共贏，助力餐飲行業(yè)進(jìn)一步復(fù)蘇。

圖片來(lái)源：美菜公眾號(hào)

此次美菜節(jié)期間，美菜將繼續(xù)發(fā)揮供應(yīng)鏈優(yōu)勢(shì)，通過(guò)自有倉(cāng)儲(chǔ)配送體系，縮短供應(yīng)鏈層級(jí)；通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)大數(shù)據(jù)技術(shù)，服務(wù)上游供應(yīng)商，促進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)的標(biāo)準(zhǔn)化和規(guī)?；仙嫌畏稚⒌霓r(nóng)產(chǎn)品資源，形成規(guī)模化集約化的生產(chǎn)。

此外，美菜根據(jù)客戶(hù)經(jīng)營(yíng)業(yè)態(tài)、日常采購(gòu)習(xí)慣等數(shù)據(jù)的分析，利用算法模型，為餐飲商戶(hù)提供個(gè)性化采購(gòu)商品、智能推薦。與此同時(shí)，美菜通過(guò)建立符合生鮮標(biāo)準(zhǔn)的物流體系，將田間地頭的農(nóng)產(chǎn)品新鮮送至城市餐廳，在全國(guó)建立了多個(gè)多溫層冷庫(kù)（冷凍庫(kù)、冷藏庫(kù)、保鮮庫(kù)、常溫庫(kù)等），形成了覆蓋全國(guó)的冷鏈倉(cāng)配網(wǎng)絡(luò)。

圖片來(lái)源：美菜發(fā)布公眾號(hào)

值得一提的是，中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，2020年疫情防控形勢(shì)最嚴(yán)峻的時(shí)候，超過(guò)九成的連鎖餐飲企業(yè)開(kāi)始出售半成品和預(yù)包裝食品。截至今年4月底，我國(guó)在業(yè)存續(xù)的預(yù)制菜相關(guān)企業(yè)共有7.19萬(wàn)家。

《2021中國(guó)預(yù)制菜行業(yè)市場(chǎng)前景及投資研究報(bào)告》顯示，我國(guó)目前的預(yù)制菜市場(chǎng)存量約為3000億元，如果按照每年20%的復(fù)合增長(zhǎng)速度估算，未來(lái)6-7年我國(guó)預(yù)制菜市場(chǎng)可以成長(zhǎng)為萬(wàn)億元規(guī)模的市場(chǎng)，長(zhǎng)期來(lái)看我國(guó)預(yù)制菜行業(yè)規(guī)模有望實(shí)現(xiàn)3萬(wàn)億元以上規(guī)模。對(duì)此，美菜將挖掘餐飲商戶(hù)的預(yù)制菜需求，在囤貨專(zhuān)區(qū)中增加預(yù)制食材，通過(guò)“加個(gè)菜”入口，為餐飲商戶(hù)提供解決方案。