9月27日消息，近日，便利蜂資深產(chǎn)品總監(jiān)郭爽來在全球產(chǎn)品經(jīng)理大會(huì)上，首次披露了數(shù)字化驅(qū)動(dòng)在便利蜂鮮食工廠標(biāo)準(zhǔn)化方面的應(yīng)用，稱便利蜂正用數(shù)字驅(qū)動(dòng)鮮食工廠信息化建設(shè)。

郭爽來表示，數(shù)字化驅(qū)動(dòng)是信息化建設(shè)之路，可以理解為“指標(biāo)驅(qū)動(dòng)”，指標(biāo)背后是對(duì)各類情況的細(xì)分拆解及一系列數(shù)據(jù)支撐、數(shù)字化打磨和優(yōu)秀設(shè)備的研發(fā)。最終，在不進(jìn)行大規(guī)模人員儲(chǔ)備的基礎(chǔ)下，實(shí)現(xiàn)鮮食工廠的標(biāo)準(zhǔn)化、統(tǒng)一化。

郭爽來稱，鮮食工廠有著業(yè)務(wù)的天然難點(diǎn)和挑戰(zhàn)，比如，基礎(chǔ)數(shù)據(jù)難以標(biāo)準(zhǔn)化；產(chǎn)品生命周期短，業(yè)務(wù)變化頻繁；生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)數(shù)據(jù)采集難度高，也匱乏數(shù)據(jù)運(yùn)用的經(jīng)驗(yàn)。

基于以上痛點(diǎn)，郭爽來開始了在鮮食工廠的信息化建設(shè)。具體來看，他將信息化建設(shè)拆解為三塊：保證食品安全，如采用移動(dòng)技術(shù)實(shí)時(shí)采集溫度、重量；穩(wěn)定收入，如優(yōu)化流程和生產(chǎn)效率；降低成本，如利用數(shù)據(jù)模型優(yōu)化標(biāo)準(zhǔn)工效，實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)節(jié)拍的自動(dòng)校準(zhǔn)。

同樣，信息化建設(shè)還要適配企業(yè)的戰(zhàn)略決策、企業(yè)資源計(jì)劃、制造執(zhí)行系統(tǒng)和智能設(shè)備，即實(shí)現(xiàn)信息化建設(shè)的目標(biāo)與企業(yè)不同層級(jí)要求之間的“強(qiáng)耦合”。

為此，郭爽來打造了一張“信息化建設(shè)路線圖”，詳實(shí)地涵蓋了數(shù)據(jù)標(biāo)準(zhǔn)化、數(shù)據(jù)線上化、工廠內(nèi)數(shù)據(jù)采集自動(dòng)化及數(shù)據(jù)的應(yīng)用實(shí)踐。舉例看，在對(duì)行業(yè)數(shù)據(jù)標(biāo)準(zhǔn)化的定義上，就要精確到工藝標(biāo)準(zhǔn)、油溫、烹飪時(shí)長(zhǎng)和加工說明等。

另外，在“畫完”上述“信息化建設(shè)路線圖”后，郭爽來還表示，需要在無大規(guī)模人才儲(chǔ)備的基礎(chǔ)上，同步找到適合“信息化建設(shè)”的根本性驅(qū)動(dòng)力。