作者 | 金萊

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老百姓的生活，永遠(yuǎn)也離不開(kāi)“柴米油鹽”這四個(gè)字。

今天要聊的就是這四個(gè)字中的“油”，因?yàn)榻衲暌詠?lái)國(guó)內(nèi)的蔬菜、肉類(lèi)價(jià)格普降，但食用油的價(jià)格卻再次迎來(lái)上漲潮。

一、食用油漲價(jià)，企業(yè)卻為何減產(chǎn)？

由于中國(guó)地大物博，因此食用植物油的品種較為豐富。主要有大豆油、菜籽油、花生油、棉籽油、葵花籽油以及芝麻油、油茶籽油、米糠油、亞麻籽油、玉米油、紅花籽油等。

但是以上食用植物油中，最主要的只有三種——大豆油、菜籽油以及棕櫚油。

根據(jù)USDA數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，2018年大豆油、菜籽油、棕櫚油消費(fèi)量占比分別為43.10%、22.10%、16.8%，合計(jì)總占比為82%。

如今國(guó)內(nèi)食用油領(lǐng)域已經(jīng)形成了豐益國(guó)際（金龍魚(yú)）、中糧（福臨門(mén)）、山東魯花（花生油）、西王食品（玉米油）等優(yōu)秀龍頭企業(yè)，2018年四家龍頭共占食用油銷(xiāo)量的63.8%。

在國(guó)內(nèi)食用油價(jià)格去年二季度觸底，三季度金龍魚(yú)、福臨門(mén)、西王食品等頭部品牌帶頭提高豆油、菜籽油等主要食用油的出廠(chǎng)價(jià)，這導(dǎo)致主要食用油價(jià)批發(fā)價(jià)格大漲。

2020年6月，菜油、豆油每噸市場(chǎng)報(bào)價(jià)分別為7000元、6000元左右，而到了今年春節(jié)前后，兩者分別漲到了每噸12000元左右、11000元。

在幾大食用油廠(chǎng)商上調(diào)出廠(chǎng)價(jià)格之后，市場(chǎng)零售價(jià)格也跟著上漲，漲幅比批發(fā)市場(chǎng)更加兇猛。

家住北京市豐臺(tái)區(qū)的徐女士告訴編輯：“某品牌菜籽油，去年10月14日購(gòu)買(mǎi)才55.8元一桶（5L裝），到1月18日已經(jīng)漲到89.9元，短短3個(gè)月漲了34塊，漲幅超過(guò)六成?！?/p>

然而在大幅上調(diào)出廠(chǎng)、批發(fā)價(jià)的，榨油企業(yè)卻在大幅減產(chǎn)，有些企業(yè)砍掉50%以上的產(chǎn)能，這是何道理？

二、原材料庫(kù)存創(chuàng)新低，食用油再迎漲價(jià)潮！

原來(lái)食用油的價(jià)格雖然上漲，但相關(guān)的原料價(jià)格漲的更多。

以大豆、棕櫚油期貨為例，國(guó)內(nèi)的大豆期貨價(jià)格去年3月的4000以下一路上沖至今年3月的6300，漲幅60%；棕櫚油期貨價(jià)格更是從去年5月的4300左右飆升至8300，接近翻倍。

在原材料的漲幅超過(guò)食用油漲幅，且原材料價(jià)格長(zhǎng)期處于高位的情況下，企業(yè)每生產(chǎn)賣(mài)出一瓶油，企業(yè)就得虧十幾塊錢(qián)，這意味著企業(yè)生產(chǎn)的越多，虧得也就越多，于是他們不得不縮減產(chǎn)能以減少虧損。

據(jù)卓創(chuàng)資訊監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，一季度因豆粕需求不佳及斷豆等因素，重點(diǎn)油廠(chǎng)平均開(kāi)機(jī)率為54%，環(huán)比上年四季度下滑10%左右。

而在產(chǎn)能大幅縮減下，國(guó)內(nèi)食用油庫(kù)存創(chuàng)下近幾年的新低，導(dǎo)致國(guó)內(nèi)食用油漲價(jià)預(yù)期再起！

一季度豆油產(chǎn)量環(huán)比下滑16.67%至370萬(wàn)噸，而1季度是國(guó)內(nèi)食用油消費(fèi)旺季，這導(dǎo)致一季度過(guò)后國(guó)內(nèi)豆油庫(kù)存大降。截至4月2日當(dāng)周，沿海重點(diǎn)油廠(chǎng)豆油庫(kù)存62.24萬(wàn)噸，環(huán)比下滑2.23%，同比下滑34.38%，處于5年歷史新低。

按照往年趨勢(shì)，國(guó)內(nèi)豆油庫(kù)存一般在4、5月見(jiàn)底，但今年庫(kù)存見(jiàn)底將延后1個(gè)月左右。而且不僅是豆油庫(kù)存緊張，整體三大油脂庫(kù)存也非常緊張。

食用油原材料庫(kù)存創(chuàng)新低，意味著原材料價(jià)格將繼續(xù)上行。春節(jié)以后相關(guān)的原料漲幅已經(jīng)達(dá)到20%左右，有行業(yè)人士認(rèn)為食用油原料市場(chǎng)未來(lái)還將上漲50%左右。

原材料的上漲，也意味著食用油將再次迎來(lái)漲價(jià)潮。

而且目前市場(chǎng)普遍看好食用油后期走勢(shì)，導(dǎo)致不少油企開(kāi)始囤油，廠(chǎng)商囤貨行為進(jìn)一步導(dǎo)致市場(chǎng)供給減少，導(dǎo)致供需進(jìn)一步失衡。

三、全球油價(jià)上行，中國(guó)沒(méi)有例外

對(duì)于食用油供需失衡問(wèn)題，國(guó)家也在通多增加大豆、油菜籽等原材料的進(jìn)口來(lái)緩解。

一直以來(lái)，我國(guó)食用油最大隱憂(yōu)就是油料對(duì)外依存度過(guò)高。

三大食用植物油品種中，占比第一的豆油對(duì)外依存度超過(guò)80%，因?yàn)槲覈?guó)大豆進(jìn)口/消費(fèi)比值近年來(lái)一直保持 80% 以上；

2019/20年度中國(guó)大豆進(jìn)口量為9853萬(wàn)噸，比2018/19年度提高19.4%，2020/21年度中國(guó)大豆進(jìn)口將超過(guò)1億噸。

截止目前中國(guó)大豆進(jìn)口增長(zhǎng)迅速，據(jù)美國(guó)農(nóng)業(yè)部數(shù)據(jù)顯示，截止到2020年4月1日，中國(guó)從美國(guó)進(jìn)口大豆3489萬(wàn)噸，而去年同期為1214萬(wàn)噸，同比增漲187%。

占比第三的棕櫚油則全部依賴(lài)進(jìn)口，主要來(lái)自于馬來(lái)西亞和印度尼西亞；占比第二的菜籽油上，今年油菜籽進(jìn)口量將增加200萬(wàn)噸至280萬(wàn)噸，對(duì)外依存度在16.7%左右。

但是增加大豆、菜籽進(jìn)口難以改變的油價(jià)繼續(xù)上漲，因?yàn)槿蛴蛢r(jià)一直在漲。

國(guó)際食用油價(jià)格在去年2季度觸底，三季度開(kāi)始反彈，四季度加速上行，今年一季度漲勢(shì)不改。在過(guò)去1年內(nèi)，豆油價(jià)格翻倍，棕櫚油漲幅為接近80%，菜籽油漲幅超過(guò)過(guò)半。

而全球食用油的漲價(jià)還將持續(xù)，因?yàn)槿蛴妥褞?kù)存還在不斷下降。主要是因?yàn)樾枨笤黾拥耐瑫r(shí)，供應(yīng)連續(xù)兩年下滑。

需求方面，2018/19年度全球油籽消費(fèi)為5.678億噸，2019/20年度為5.807億噸，而2020/21年度將達(dá)到5.883億噸。供給方面，2020/21年度油籽供應(yīng)將連續(xù)第二年下滑，只有6.9億噸。

這將使得2020/21年度全球油籽期末庫(kù)存預(yù)計(jì)降至1.017億噸，這是五年來(lái)的最低水平。

而我國(guó)植物食用油有6成左右上依賴(lài)于進(jìn)口，國(guó)際市場(chǎng)任何風(fēng)吹草動(dòng)都會(huì)對(duì)國(guó)內(nèi)食用油價(jià)格產(chǎn)生巨大影響。全球食用油上漲情況下，深受外部市場(chǎng)影響的國(guó)內(nèi)市場(chǎng)想不漲都不行。

在這種食用油大漲價(jià)的背景下，獲益的只有國(guó)際糧油巨頭，中小糧油企業(yè)和消費(fèi)者一樣，都是輸家。

在高成本壓力下，中小企業(yè)不得放棄中低端食用油市場(chǎng)，專(zhuān)注茶油、核桃油、芝麻油等高端產(chǎn)品，這意味著這未來(lái)他們?cè)僖不夭坏街械投耸袌?chǎng)。

像ADM、邦基、嘉吉、路易達(dá)孚等國(guó)際巨頭，他們本來(lái)就手握上游原材料，成本比中小糧油企業(yè)低的多，因此在可以賣(mài)的中小品牌更便宜，迅速搶占中小企業(yè)空出來(lái)的市場(chǎng)。