作者 | 老電

來(lái)源 | 老電（ID：laodian）

電商平臺(tái)的10元牛排，

終于讓中國(guó)人牛排自由了！

10塊錢(qián)能干什么？

你可能買(mǎi)不了一份西紅柿炒雞蛋，但卻能買(mǎi)到一塊菲力牛排！

提到牛排，很多人首先想到的，一定是優(yōu)雅高級(jí)的西餐廳，精致的牛排配紅酒，西裝革履的服務(wù)生，以及動(dòng)輒上百的價(jià)格。

總之，吃一次牛排肉疼一次，是過(guò)去大多數(shù)人的印象。

然而現(xiàn)在，你只需要上各大電商平臺(tái)動(dòng)動(dòng)手指，就能輕松實(shí)現(xiàn)牛排自由。

以某知名電商平臺(tái)為例，花100多塊，就能獲得10片均重一百克的牛排。如果遇到商家搞活動(dòng)，商家還能多送你幾片牛排，順便把刀叉、煎鍋、醬包都給你置辦齊了。為了讓牛排保鮮，連配送都有專(zhuān)門(mén)的冷鏈！

給大家算筆賬，100多10多塊牛排，平均一塊牛排10塊左右。按重量計(jì)算，10塊牛排總重大概是兩斤多，平均每斤約合五六十塊。

另一家以低價(jià)優(yōu)惠著稱(chēng)的電商平臺(tái)，10片80克的牛排劵后僅需要34元。買(mǎi)20片，價(jià)格僅需59元。這也就是說(shuō)，花三四塊錢(qián)，你就能吃上一塊牛排。

如果你經(jīng)常買(mǎi)菜做飯，就會(huì)驚訝，這也太不科學(xué)了吧。畢竟菜市場(chǎng)的牛肉，單價(jià)長(zhǎng)期在五六十左右，買(mǎi)一小塊都得幾十塊。誠(chéng)然，電商平臺(tái)是“價(jià)格屠夫”，省掉了中間商和線下成本，所以比線下便宜許多。但牛排一直被視為牛肉中的精品，價(jià)格低到這種程度，實(shí)在是不可置信。

這樣的低價(jià)，真有人敢吃嗎？

事實(shí)證明，在低價(jià)面前，消費(fèi)者永遠(yuǎn)是瘋狂的。

數(shù)據(jù)顯示，單價(jià)10塊的牛排，在電商平臺(tái)的最高月銷(xiāo)量高達(dá)5萬(wàn)份；單價(jià)3到4塊的牛排，銷(xiāo)量高達(dá)10萬(wàn)+。而且，電商平臺(tái)月銷(xiāo)上萬(wàn)、上千的牛排商品不在少數(shù)。

此外，絕大部分消費(fèi)者給出了正面評(píng)價(jià)，口感味道好、肉質(zhì)很好、很新鮮、適合孩子老人、會(huì)回購(gòu)等。

某經(jīng)典廣告詞里說(shuō)，大家說(shuō)好，才是真的好！可是在低價(jià)牛排這事上，很多消費(fèi)者其實(shí) “被騙”了！

你吃的牛排，

其實(shí)是成本不到2塊的邊角料！

便宜沒(méi)好貨！

99%的情況下，這都是更古不變的真理，低價(jià)牛排亦是如此。

要跟大家聲明的是，這里的“沒(méi)好貨”并不是指其品質(zhì)有問(wèn)題，會(huì)引發(fā)食品安全問(wèn)題。能在網(wǎng)上堂而皇之銷(xiāo)售的東西，基本的安全保障還是有的。如果說(shuō)，你以前或者正在食用低價(jià)牛排，也不用太過(guò)擔(dān)心。

低價(jià)牛排沒(méi)“好貨”的真正含義，在于沒(méi)有商家說(shuō)的那么好。

打開(kāi)這些牛排的商品介紹頁(yè)，會(huì)有如下宣傳詞：菲力牛排、進(jìn)口原肉、真材實(shí)料、原始肉香、天然草場(chǎng)喂養(yǎng)、鮮香整切……總之，王婆賣(mài)瓜，當(dāng)然要自賣(mài)自夸。

只可惜大部分低價(jià)牛排商品，都有“掛原切牛排”賣(mài)“重組牛排”的嫌疑。

所謂重組牛排，簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)，就是用碎牛肉合成的牛排。在業(yè)內(nèi)，它們還有一個(gè)更形象的名字，叫“膠水牛排”。

牛排竟然是用膠水粘成的？不用驚慌！

這里的膠水，并不是通常意義上的膠，而是對(duì)人體沒(méi)有害處的可食用膠，而且也符合相關(guān)規(guī)定。我們?nèi)粘３缘墓麅?、冰激凌等產(chǎn)品中，都有這一類(lèi)添加劑。

生產(chǎn)方面，膠水牛排的過(guò)程并不復(fù)雜，就是把碎肉切碎加工，然后添加可食用膠以及各類(lèi)腌制劑，然后經(jīng)過(guò)機(jī)器的壓制和切割，經(jīng)過(guò)冷凍包裝就可以上市了。

成本方面，有人曾透露，貿(mào)易網(wǎng)站tridge上，巴西冷凍牛肉塊的批發(fā)報(bào)價(jià)，最低的不到3美元每千克，約合人民幣20元，每斤肉10塊左右。而在國(guó)內(nèi)某知名批發(fā)平臺(tái)，牛碎肉批發(fā)價(jià)只要9塊。

粗略計(jì)算，一斤碎牛肉，大概可以制成5片低價(jià)牛排，單塊牛排成本2塊。工廠大規(guī)模生產(chǎn)下，單塊重組牛排的成本只會(huì)更低。

10塊錢(qián)的重組牛排，加上生產(chǎn)、運(yùn)輸儲(chǔ)存、營(yíng)銷(xiāo)等費(fèi)用，價(jià)格已經(jīng)很低了?？扇绱说蛢r(jià)背后，廠家和商家依舊有錢(qián)可賺。

所以事實(shí)是，商家壓根不會(huì)做虧本的生意。消費(fèi)者自以為撿到大便宜的時(shí)候，商家其實(shí)已經(jīng)把成本算得一清二楚。

只可惜，大多數(shù)消費(fèi)者都被蒙在鼓里。他們滿(mǎn)懷期待地想花10塊錢(qián)吃上牛排，享受有品質(zhì)的生活，可是沒(méi)有人告訴他們，這就是重組牛排！

重組牛排合規(guī)，

但商家的這些做法不合理！

《威尼斯商人》中說(shuō)：“外觀往往和事物的本身完全不符，世人都容易為表面的裝飾所欺騙?！?/strong>

幾百年過(guò)去了，莎士比亞的這句話(huà)依舊適用于當(dāng)今的商業(yè)社會(huì)。

本質(zhì)上，吃10塊錢(qián)的牛排并不可恥，賣(mài)10塊錢(qián)的牛排也并不違規(guī)。道理很簡(jiǎn)單，我們平常吃的很多燒烤、麻辣燙肉類(lèi)，以及快餐店的漢堡和雞米花，其實(shí)都涉及重組肉。這些東西能在市場(chǎng)上大肆流行，受到消費(fèi)者的青睞，也說(shuō)明了合規(guī)性和大眾可接受性。

電商平臺(tái)10塊錢(qián)的牛排，可以買(mǎi)，也可以賣(mài)！

問(wèn)題在于，商家和電商平臺(tái)的一些做法，實(shí)實(shí)在在沒(méi)有尊重消費(fèi)者。

首先，商家的宣傳有嚴(yán)重誤導(dǎo)消費(fèi)者的傾向和嫌疑。

這些低價(jià)牛排的宣傳頁(yè)，基本不會(huì)出現(xiàn)“重組牛排”相關(guān)字樣，宣傳會(huì)格外突出產(chǎn)品的優(yōu)點(diǎn)，比如，原料進(jìn)口，天然草場(chǎng)飼養(yǎng)。一定程度上，這就是文字游戲，從國(guó)外進(jìn)口的碎肉，這樣描述似乎沒(méi)有問(wèn)題，但給消費(fèi)者的感覺(jué)，還以為自己吃到了進(jìn)口優(yōu)質(zhì)牛排，還不是冷凍加工品。菲力牛排等字眼則更加荒謬，完全是誤導(dǎo)消費(fèi)者。

再者，電商平臺(tái)對(duì)這些產(chǎn)品的上架監(jiān)管和相關(guān)信息展示存在缺漏。

舉個(gè)簡(jiǎn)單的例子，某電商平臺(tái)上單價(jià)4元每片的牛排，商品詳情僅有包括產(chǎn)地、品牌、含量、保存狀態(tài)、包裝方式等信息，而且僅有10多個(gè)字的描述?？删褪沁@樣的產(chǎn)品，已經(jīng)有10萬(wàn)人在購(gòu)買(mǎi)。而關(guān)于產(chǎn)品的配料，生產(chǎn)日期，保質(zhì)期，生產(chǎn)具體產(chǎn)地等關(guān)鍵信息，卻并沒(méi)有相關(guān)展示。

總之，食品安全從來(lái)都是重中之重。尤其是這一類(lèi)重組產(chǎn)品，原材料本就難以追根溯源，一旦出事，影響將是巨大的。電商平臺(tái)作為市場(chǎng)銷(xiāo)售的關(guān)鍵一環(huán)，希望能擔(dān)負(fù)起責(zé)任，對(duì)此類(lèi)產(chǎn)品嚴(yán)格把關(guān)，把更多的信息展露給消費(fèi)者，讓消費(fèi)低價(jià)買(mǎi)，也能安心吃。

最后，也提醒廣大消費(fèi)者，低價(jià)牛排雖香，但不要貪多喲！