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  1. 叮咚買(mǎi)菜數(shù)據(jù)顯示，近一周，深圳區(qū)域銷(xiāo)量增長(zhǎng)迅猛，尤其以火鍋為代表的預(yù)制菜銷(xiāo)量表現(xiàn)更是強(qiáng)勁，火鍋食材銷(xiāo)量大漲超30%。
  2. 2月22日消息，據(jù)天下網(wǎng)商消息，近日，“廣東太凍了”登上熱搜。從盒馬平臺(tái)了解到，上周以來(lái)廣東消費(fèi)者對(duì)民生食材、防寒保暖消費(fèi)品需求大增，火鍋銷(xiāo)量漲超300%，而防潮除臭商品熱銷(xiāo)前二的分別是薰衣草和檸檬味防霉劑。據(jù)盒馬統(tǒng)計(jì)，隨著氣溫降低，廣州地區(qū)火鍋套餐和食材銷(xiāo)售有明顯增幅。以順德?；ㄖ酁槔缮碳医M合搭配好粥水鍋底、鮮切黃牛肉、雞蛋、生菜、雜菇等食材，分為3-4人份和1-2人份以套餐形式銷(xiāo)售，降溫以來(lái)深受歡迎。
  3. 叮咚買(mǎi)菜數(shù)據(jù)顯示，近一周，深圳區(qū)域銷(xiāo)量增長(zhǎng)迅猛，尤其以火鍋為代表的預(yù)制菜銷(xiāo)量表現(xiàn)更是強(qiáng)勁，在市民“打邊爐”熱情的帶動(dòng)下，火鍋食材銷(xiāo)量大漲超30%。據(jù)了解，叮咚買(mǎi)菜自從2021年初推出以自有品牌商品為主的預(yù)制菜以來(lái)，用戶(hù)已購(gòu)買(mǎi)1億份叮咚預(yù)制菜?！岸＿舜鬂M(mǎn)冠”火鍋成為秋冬季最熱門(mén)商品，并創(chuàng)下了單日售出20萬(wàn)鍋“叮咚大滿(mǎn)冠”鍋底的記錄。
  4. 盒馬廣佛區(qū)域采購(gòu)鄒磊表示，潮汕牛肉鍋、椰子雞鍋、牛蛙火鍋等三款火鍋最受歡迎，火鍋食材中肥牛卷、羊肉卷、牛肉丸、鮮切潮汕牛肉也有超2倍的增長(zhǎng)。
  5. 8月2日消息，近日，阿里新服務(wù)研究中心聯(lián)合天貓生鮮預(yù)制菜行業(yè)，在中國(guó)國(guó)際預(yù)制菜品牌大會(huì)杭州峰會(huì)上發(fā)布《2022中國(guó)預(yù)制菜數(shù)字消費(fèi)報(bào)告》。阿里本地生活2019-2022年數(shù)據(jù)顯示，預(yù)制菜產(chǎn)品銷(xiāo)量逐年穩(wěn)步增長(zhǎng)，第一季度通常是消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)的高峰期，這主要和春節(jié)有關(guān)，預(yù)制菜已具備明顯的節(jié)令屬性。從消費(fèi)品類(lèi)來(lái)看，全部品類(lèi)預(yù)制菜訂單均顯著增加，其中冷凍火鍋食材、方便速食增幅最為顯著。
  6. 1月17日消息，鮮生活冷鏈發(fā)布消息稱(chēng)，近日，其與四川香天下餐飲管理集團(tuán) 正式達(dá)成戰(zhàn)略合作，雙方將共同出資設(shè)立火鍋食材供應(yīng)鏈服務(wù)公司。據(jù)介紹，鮮生活冷鏈成立于2016年，是新希望集團(tuán)旗下發(fā)展最快的業(yè)務(wù)形態(tài)之一，目前已成長(zhǎng)為集冷鏈物流、智慧物流、平臺(tái)商流、產(chǎn)融服務(wù)為一體的冷鏈供應(yīng)鏈服務(wù)公司。
  7. 據(jù)悉，京派鮮鹵主打輕資產(chǎn)的外賣(mài)店零售模式，目前已經(jīng)在北京開(kāi)業(yè)四家門(mén)店，分別位于四道口、三元橋、雙井和良鄉(xiāng)。創(chuàng)始人李俊超透露，京派鮮鹵今年的目標(biāo)是在北京開(kāi)業(yè)二十家外賣(mài)門(mén)店，同時(shí)選址開(kāi)業(yè)兩家線(xiàn)下火鍋食材門(mén)店，未來(lái)還將探索天貓等電商渠道。
  8. 10月11日消息，據(jù)盒馬透露的數(shù)據(jù)顯示，今年9月底開(kāi)始，盒馬上線(xiàn)900余種鮮品食材，比去年增長(zhǎng)超20%。剛剛過(guò)去的國(guó)慶長(zhǎng)假期間，盒馬火鍋銷(xiāo)量比去年同期增長(zhǎng)了287%，冷鮮類(lèi)食材的銷(xiāo)售比平時(shí)翻了七倍多。據(jù)介紹，經(jīng)過(guò)5年多的供應(yīng)鏈建設(shè)，盒馬今年將新鮮食材作為火鍋季主打，從加工到店需全程冷鏈、保質(zhì)期僅3到5天。為了縮短鮮品的運(yùn)輸鏈路，今年，多家供應(yīng)商還與盒馬聯(lián)合開(kāi)辟了專(zhuān)供火鍋的“鮮品供應(yīng)鏈”。
  9. 2月18日消息，叮咚買(mǎi)菜發(fā)布春節(jié)期間消費(fèi)數(shù)據(jù)顯示，許多“原地過(guò)年”的年輕用戶(hù)熱衷選擇半成品食材，快手菜成為今年年夜飯的“新寵”，銷(xiāo)量最高的快手菜單品為火鍋菌菇拼盤(pán)、胡椒豬肚雞、農(nóng)家小酥肉、獅子頭。叮咚買(mǎi)菜數(shù)據(jù)還顯示，大年初一以來(lái)，牛奶、臍橙、沃柑、車(chē)?yán)遄拥饶曦浂Y盒銷(xiāo)量明顯上升，較年前漲幅達(dá)50%。
  10. 近日，每日優(yōu)鮮發(fā)布元旦消費(fèi)趨勢(shì)預(yù)測(cè)稱(chēng)，元旦期間涮鍋組合、免洗凈菜等火鍋食材銷(xiāo)售額將增長(zhǎng)150%以上。
  11. 盒馬鮮生數(shù)據(jù)顯示，中秋國(guó)慶假期，鮮花、中秋國(guó)慶定制商品、大閘蟹以及火鍋食材成為熱銷(xiāo)品，其中熟醉大閘蟹銷(xiāo)售環(huán)比猛增296%。
  12. 4月30日消息，據(jù)36氪報(bào)道，近日，鹵味火鍋外賣(mài)品牌“京派鮮鹵”完成由韓建地產(chǎn)總經(jīng)理崔永泉投資的百萬(wàn)元級(jí)天使輪融資，本輪資金將用于拓展門(mén)店以及團(tuán)隊(duì)運(yùn)營(yíng)。據(jù)了解，京派鮮鹵主打輕資產(chǎn)的外賣(mài)店零售模式，經(jīng)營(yíng)鹵味火鍋鍋底、涮菜和火鍋食材等，目前已經(jīng)在北京開(kāi)業(yè)四家門(mén)店，消費(fèi)者可通過(guò)美團(tuán)或餓了么等外賣(mài)平臺(tái)下單，在家里吃京派鮮鹵的火鍋。
  13. 小編最近發(fā)現(xiàn)國(guó)美APP上架了諸多新鮮的火鍋食材，價(jià)格實(shí)惠，福利優(yōu)惠還很多，品類(lèi)也豐富，很是不錯(cuò)，值得推薦！一起看看哪些火鍋食材值得入手吧。
  14. 12月17日消息，日前，盒馬在合肥推出一款“毛豆腐火鍋”，把徽菜最具代表性的食材與火鍋結(jié)合。這款毛豆腐火鍋將于12月底上市，屆時(shí)冷鮮臭鱖魚(yú)等10余種本地特色商品也將陸續(xù)上線(xiàn)。與此同時(shí)，盒馬正在開(kāi)發(fā)毛豆腐半成品，并計(jì)劃將這款安徽特色的食材送往全國(guó)其他地區(qū)。
  15. 3月24日消息，據(jù)億邦動(dòng)力網(wǎng)消息，美團(tuán)閃購(gòu)商學(xué)院近日在北京舉辦“美團(tuán)閃購(gòu)生鮮數(shù)字零售峰會(huì)”，峰會(huì)上透露美團(tuán)閃購(gòu)今年布局的重點(diǎn)之一就是火鍋食材賽道。據(jù)官網(wǎng)介紹，美團(tuán)閃購(gòu)主打的是“30分鐘到家的生活賣(mài)場(chǎng)”，商品品類(lèi)覆蓋超市便利、果蔬生鮮、健康護(hù)理、鮮花綠植、服飾鞋帽、美妝、日用百貨、母嬰等。值得一提的是，盒馬3R事業(yè)部總經(jīng)理寧強(qiáng)曾對(duì)媒體表示，將把盒馬火鍋將作為2020年冬季第一大品，對(duì)火鍋的投入將不設(shè)上限。
  16. 餓了么數(shù)據(jù)顯示，立冬當(dāng)天，火鍋食材的外賣(mài)量環(huán)比前一周增長(zhǎng)超五成，近一周羊蝎子、燜鍋等火鍋外賣(mài)量漲幅約三成。
  17. 11月10日消息，餓了么數(shù)據(jù)顯示，立冬當(dāng)天，平臺(tái)火鍋食材的外賣(mài)量環(huán)比前一周增長(zhǎng)超五成，近一周羊蝎子、燜鍋等火鍋外賣(mài)量漲幅約三成。餃子、羊肉湯、姜母鴨等民間“食補(bǔ)”菜品外賣(mài)量也均環(huán)比增長(zhǎng)超過(guò)兩成。
  18. 3月24日消息，美團(tuán)閃購(gòu)商學(xué)院于3月19日在北京舉辦了“美團(tuán)閃購(gòu)生鮮數(shù)字零售峰會(huì)”，美團(tuán)閃購(gòu)表示，火鍋食材賽道是其今年布局的重點(diǎn)之一。據(jù)悉，火鍋食材賽道目前可分為兩塊，線(xiàn)下主打火鍋食材便利店，線(xiàn)上以火鍋外賣(mài)為主。去年疫情期間，線(xiàn)上火鍋外賣(mài)行業(yè)高速發(fā)展，使得大量家庭火鍋消費(fèi)場(chǎng)景的需求得以滿(mǎn)足。據(jù)中國(guó)飯店協(xié)會(huì)相關(guān)調(diào)查報(bào)告顯示，我國(guó)火鍋市場(chǎng)總體規(guī)模可達(dá)萬(wàn)億元，去年一年內(nèi)新增注冊(cè)的火鍋食材超市已超3400家。
  19. 1月4日消息，據(jù)報(bào)道，專(zhuān)注家庭一日三餐半成品食材的新零售平臺(tái)“三餐有料”在3個(gè)月內(nèi)完成連續(xù)兩輪戰(zhàn)略融資，投資者包括梅花創(chuàng)投、英諾天使基金等。據(jù)了解，三餐有料定位家庭便利食材社區(qū)超市，主打“3分鐘做大餐”的半成品方便菜。三餐有料從線(xiàn)下社區(qū)門(mén)店切入，聚焦早餐面點(diǎn)、火鍋食材、中式正餐、西式牛排、網(wǎng)紅菜品、鮮食鹵味及網(wǎng)紅餐飲爆品等6大消費(fèi)場(chǎng)景，總sku 50
  20. 京東到家、京東小時(shí)購(gòu)契合消費(fèi)者冬季吃火鍋的偏好，推出“天南地北涮火鍋”專(zhuān)場(chǎng)活動(dòng)，聚合肉卷、丸子、底料等各類(lèi)火鍋食材。