7月17日消息，由中國(guó)果品流通協(xié)會(huì)、中華全國(guó)供銷合作總社濟(jì)南果品研究所指導(dǎo)，百果園集團(tuán)主辦的“安心果切，標(biāo)準(zhǔn)護(hù)航”——果切原料果企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布暨團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)制定啟動(dòng)會(huì)在深圳成功舉辦。會(huì)上，百果園集團(tuán)聯(lián)合中華全國(guó)供銷合作總社濟(jì)南果品研究所發(fā)布了行業(yè)首個(gè)《鮮切水果用原料果》企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，并攜手與會(huì)代表共同發(fā)起鮮切水果用原料果團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)的制定。據(jù)了解，該標(biāo)準(zhǔn)在《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 即食鮮切果蔬加工衛(wèi)生規(guī)范》和《即食鮮切果蔬制作服務(wù)規(guī)范》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)的基礎(chǔ)之上，首次從整體上細(xì)化了原料果分類、篩選、貯存等細(xì)則，將鮮切水果用原料果細(xì)分為帶核類開切水果、帶瓜瓤類水果、去皮后食用水果、特殊開切水果、整果或直接切分水果等五大類，并以成熟度、新鮮度、色澤、氣味到雜質(zhì)等關(guān)鍵指標(biāo)界定了原料果使用標(biāo)準(zhǔn)，為選用原料果的質(zhì)量和安全提供了標(biāo)準(zhǔn)護(hù)航。