3月23日消息，今日，海底撈發(fā)布2021年全年業(yè)績(jī)公告。財(cái)報(bào)顯示，海底撈餐廳的經(jīng)營(yíng)收入主要收入來(lái)源，于2021年貢獻(xiàn)公司總收入的比例為96.0%，金額從2020年的人民幣274.337億元上升到2021年的人民幣394.637億元，增長(zhǎng)了43.9%，主要由于新餐廳數(shù)量增加及營(yíng)業(yè)天數(shù)增加。2021年的平均翻臺(tái)率為3.0次/天。顧客人均消費(fèi)從2020年的人民幣110.1元下降至2021年的人民幣104.7元，主要因?yàn)榭途c(diǎn)餐量變化等原因。同時(shí)，外賣業(yè)務(wù)受到各地新冠肺炎疫情防控政策變化的影響，外賣業(yè)務(wù)收入從2020年的人民幣7.177億元輕微減少到2021年的人民幣7.057億元。