5月9日消息，盒馬在上海發(fā)起預(yù)制菜生態(tài)聯(lián)盟。首批13家企業(yè)安井食品、頂甄食品、千味央廚、泰森、翼倍、廣州酒家、國聯(lián)水產(chǎn)、MOODLES魔斗仕、河南尚品、龍大美食、三陽食品、中飲巴比、中洋集團，和上海海洋大學(xué)、西北農(nóng)林科技大學(xué)、武漢商學(xué)院3家高校，以及老板電器加入聯(lián)盟。該生態(tài)聯(lián)盟將整合預(yù)制菜“產(chǎn)-學(xué)-研-銷”的全鏈路，推動行業(yè)健康、快速發(fā)展?！邦A(yù)制菜，好吃才是王道。”盒馬 CEO侯毅在現(xiàn)場表示。他認(rèn)為，預(yù)制菜的發(fā)展不可逆，將快速成為生鮮購物的主要品類。預(yù)制菜的成功關(guān)鍵，取決于食品工藝及技術(shù)的持續(xù)進步，當(dāng)下行業(yè)面臨的最大機遇與挑戰(zhàn)：即食品的還原度。據(jù)悉，今年初，自有品牌、大進口和預(yù)制菜，在盒馬分別被列為一級部門。